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着力提升餐饮质量 切实保障民众“舌尖上的”

2020/10/21 8:59:29 阅读数:125 信息分类:食品招商 编辑:小敏

烹饪协会会长傅龙成19日在北京举行的2020餐饮业质量提升工程推进会上说,在疫情洗礼之后,与健康的饮食消费观念越来越被关注,餐饮消费需求从产品、服务、文化等多角度不断提升。这个趋势也倒逼餐饮业更加重视餐饮的与健康,注重就餐环境的科学、合理、舒适。

2017年,烹饪协会首次启动了餐饮业质量提升工程,通过树立餐饮业质量提升典型单位经验,搭建企业相互学习交流平台,在食品宣传周期间进行展示宣传推广,有效促进餐饮行业可持续发展。

傅龙成表示,通过开展“餐饮业质量提升工程”创建活动,通过推广示范单位的典型经验,能够以点带面,激发餐饮服务单位质量自主提升,引导全行业努力实现诚信经营、守法经营、科学经营,形成由政府推动为主转变为市场自我发展、行业自我约束为主,构建由行业协会牵头组织,相关机构和专家参与审核,各地方相互配合,连锁品牌餐饮企业积极响应,社会公众监督共建的格局。同时,不断提升餐饮业质量整体水平,切实保障民众“舌尖上的”,增强民众的获得感、幸福感、感,实现餐饮产业持续健康的繁荣发展。

今年9月,国家市场监管总局办公厅印发《餐饮质量提升行动方案》通知指出,着力破解餐饮服务食品重点、难点问题,顺应疫情防控常态化前提下消费者、健康的餐饮消费需求,以规范助发展、以发展促转型,切实提升民众在餐饮服务食品领域的感。

傅龙成表示,近期,烹饪协会在国家市场监管总局指导下,完成并发布了《餐饮服务量化分级评定规范》,希望通过统一的量化分级标准规范,进一步健全餐饮服务量化分级管理,将餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体,并在餐饮业推广。

2020餐饮业质量提升工程推进会由烹饪协会主办,烹饪协会食品工作委员会执行副主任单位联合利华饮食策划承办。

来源:新闻网

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