为进一步加强食品安全监管，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，6月起，安庆市市场监管局开展为期三个月的夏季食品安全专项整治行动。截至6月底，在食品生产环节，全市共计检查糕点、饮料等相关企业147家，发现问题 98个，抽检糕点42批次，发现不合格样品4批次，抽检饮料11批次，检验全部合格，食品生产环节整治取得初步成效。
一是高度重视，精密部署。5月29日，市食安办印发《安庆市夏季食品安全专项整治联合行动实施方案》，对整治工作进行了周密安排。在生产环节，针对夏季高温多雨特点，重点对糕点、饮料等夏季食品加大抽检力度，采取有效举措，查找和消除安全隐患。
二是加强抽检，监控质量。着力加大对时令性食品糕点、饮料等抽检频次。通过抽检，对食品质量进行全面监控，震慑管理不规范企业，提升企业负责人质量安全意识。为了避免不合格，企业管理更加规范，成品自我检验或者委托检验的自觉性显著增强。对不合格批次，辖区主管部门正在查处之中。
三是指导自查，及时报告。通过会议、QQ群、微信群、当场提醒等多种方式，宣传《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》，明确食品生产企业是食品安全自查的法定主体，要求企业贯彻落实，对发现的问题，及时整改，填写《食品安全自查表》，并提交监管部门存档备查。
四是现场检查，督促整改。在风险分级检查的基础上，适当加大糕点、饮料等夏季食品生产企业的监管频次。对发现的问题，均已责令企业限期整改到位。 通过现场检查，及时查找不规范问题，既提升企业负责人的管理水平，也消除了食品生产安全隐患。
五是飞行检查，靶向监管。为确保整治取得成效，市市场监管局开展了双随机飞行检查。随机抽取检查员，随机抽取各县（市）企业进行飞行检查。截至目前，已检查企业24家，发现问题47个，检查人员当场制作检查结果记录表，把问题移交当地主管部门处理。