2016年年底，纽约的乳制品公司艾姆赫斯特乳品厂(Elmhurst Dairy)改名为艾姆赫斯特坚果牛奶(Elmhurst Nutmilk)，从生产牛奶改为生产坚果奶。2018年年初，哈尔斯食品(Halsa Foods)推出了燕麦酸奶产品;2018年底，老牌乳品公司胡德(HP Hood)推出燕麦奶系列产品，并计划投资160亿元到这个新兴市场。2019年初，植物基明星品牌加州农场(Califia Farms)先推出了咖啡伴侣系列燕麦奶，接着又推出一款强化蛋白质和微量营养素的植物燕麦奶。
在国内，达利旗下品牌豆本豆引爆植物奶市场，上市一年就销售了10亿元。2019年5月，农夫山泉上线三款植物酸奶，打造植物基酸奶品牌；2019年12月，伊利植选上线植物奶系列，推出高蛋白豆奶等三款高端产品，植选从豆奶升级到植物奶；统一、蒙牛以及豆奶粉的主力品牌维维、黑牛、北大荒等纷纷入局植物奶市场。
伍志鸿认为，国内植物奶尚处于起步阶段，市场空间大，在诸多有利条件下，传统乳业转型，巨头加入战局，植物奶赛道竞争加剧的同时推动了创新。但是目前进口植物奶更占优势，国内以模仿复制再创新为发展模式，研发和生产技术能力不足、产品品质参差不齐等是亟待解决的问题。今后如何培养消费者认知和市场接受度，如何构建完整高效供应链体系和市场策略是需努力的方向。
对于植物奶的市场教育，伍志鸿坦言，关键在于如何定义植物奶及培养消费者认知和进行市场定位。如果把植物奶定义为替代牛奶则过于局限，更难发展。比如，消费者会将植物奶与牛奶进行对比，但不会对比豆浆。如果定义为新品，那么国内植物奶的发展需要市场积累和沉淀，时代催生的新饮品需要成长空间。