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咖啡品牌线上线下全方位打通

2020/1/19 11:23:34 阅读数:166 信息分类:饮料招商 编辑:妍妍

线上是服务、加强顾客品牌认知的地方;线下是天然的精准用户入口。线上和线下一直是对立的。但是新零售的出现,让两者走向合作,从而到达目前这样亦竞亦合的状态。对于咖啡行业而言,线上线下相结合或许会成为有中国特色的经营思路。

在我国,瑞幸咖啡和连咖啡等咖啡品牌已经在线上线下融合方面进行了尝试,并实现了门店扩张。

咖啡

以瑞幸为例,在线上与腾讯达成的战略合作,不仅意味着图像识别、人脸支付、机器人配送等在智慧门店的应用,也意味着瑞幸咖啡从腾讯获得的上游数据,将运用于线上流量赋能、智慧门店创新及运营效率提升等智慧系统迭代升级;在线下,瑞幸咖啡通过差异化的门店布局,对不同的工作及生活场景进行全方位覆盖,采用旗舰店、悠享店、快取店、外卖厨房店等店型呈现,满足客户的不同需求。

而星巴克为了迎合中国市场,也在新零售领域里进行多番尝试:启动线上新零售门店,打通了阿里巴巴会员系统,解决线上线下客流销售转化及留存问题,还与盒马鲜生达成深度合作,打通零售配送渠道。在我国咖啡行业,线上线下相结合的目的是留住旧用户,挖掘新用户,打造自己的流量池。这是思维与模式的创新,要进一步推进,还需要企业主们从根本上打破思维的局限。

除了咖啡本身,咖啡还有强大的想象空间。一方面,咖啡馆可以丰富购物中心业态品类,达到品牌集聚效应。如今,购物中心都注重用户感受,更趋于年轻化。咖啡馆作为年轻群体聚集地,成为购物中心招商时的业态。另一方面,随着实体商业的不断发展,实体零售业态纷纷看中“咖啡+”,在购物中心也就出现了各种类型的咖啡厅,除了连锁品牌,也有许多体验式的咖啡馆,与书店、亲子、电影、宠物等主题相结合,甚至是品牌的快闪店。

业内专家表示,我国的咖啡商业市场十分庞大,品牌要获得成功,视野不能只局限在“星巴克模式”“瑞幸模式”,而是要专注于产品,提升用户品牌忠诚度,并根据时代发展和自身需求找出适合企业发展的道路。

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