沂水县全福食品厂沂水县全福食品厂

社区团购、直播卖货.....2019快消企业争相涉足的十大创新渠道!

2020/1/14 8:57:29 阅读数:224 信息分类:食品招商 编辑:小茹

随着渠道裂变,消费主体话语权增强,生产企业由经营渠道概念到经营人群概念进行转型,人在哪里,渠道就在哪里。在整个2019年,渠道更新迭代、创变速度加快,线上线下融合更加紧密。其中,以社区团购、直播卖货为代表的社交电商快速裂变,成为快消企业争相涉足的渠道。此外,线下渠道同样有很多新红利值得把握,比如果汁产品、小定量装烘焙也可以在水果专卖店中实现销售。归结来看,渠道间的融合即是在距离消费者近的地点,抢占满足他们更快需求的市场。

1、社交电商快速裂变

“无社交不电商”。根据《2019中国社交电商行业发展报告》,我国社交电商市场规模将会超过2万亿,同比增长63.2%。到2020年,中国社交电商的用户数和市场规模将从今年的4.22亿人和20605.8亿元,增加至7.73亿人和30000亿元。

社交电商快速裂变

2018年8月,拼团型社交电商拼多多赴美上市;2019年5月,分销型社交电商云集实现赴美IPO;与此同时,内容型社交电商小红书,成为食品企业挖掘的增量市场;社区团购“一超多强”,直播卖货势头正劲;就连社交电商服务商有赞、微盟也相继登录资本市场……更多的社交电商平台带来快速流量裂变,成为风口浪尖上的新型产业模式。

近年走红的钟薛高,将小红书这样的“社交电商”作为市场开拓的战略级伙伴,如今在小红书搜“钟薛高”,能跳出近5000个笔记,而笔记背后,是上线一年卖出700万支雪糕的战绩。云集通过全球精选采购模式,与达能生命早期营养事业部建立供销合作,为妈妈们的安心消费上了道安全锁。由此可以得出结论,先看懂新渠道的人,会得到奖励。

2、社区团购领域“一超多强”

2019年,社区团购经过激烈拼杀之后,归于稳定,头部品牌成功存活并发展壮大,形成以兴盛优选、新十荟团、新食享会为代表的三巨头。

兴盛优选初依靠芙蓉兴盛全国连锁加盟门店,将中心放在地级市、县,甚至是乡镇市场,并确定“211物流配送模型”来提升用户体验,成为独角兽企业。2019年,兴盛优选预计全年GMV破百亿,估值超过10亿美金。2019年8月份,十荟团和“你我您”合并,更名为“新十荟团”,追求新鲜,打造一城一味。十荟团推出小店计划,提供统一店头、装修、资金等方面的扶持,帮助富有创业激情的团长实现人生价值。食享会从生鲜品类切入家庭消费场景,通过宝妈“团长”作为分销节点,进行线上社群运营维护并负责前端销售,与TOP5松鼠拼拼合并,诞生“新食享会”。

除上述三巨头外,区域龙头连锁超市爱客优选专注本地化生意,依托直营的实体社区店,充分发挥门店店长、店员的价值,降低成本,在2019年迅速崛起,成为行业黑马。与此同时,京东联合多家业界翘楚,成立京东社区团购联盟。在不到一个月时间,发展290多家合作伙伴,覆盖224个城市,形成较好市场反响与规模优势,成为有望改变现有格局的又一中坚力量。

3、直播卖货成时代风口

2684亿,是今年双11终的成绩单。淘宝直播贡献200亿销售额,有10个直播间破亿,其中少不了薇娅和李佳琦的贡献。不可否认,直播带货效果好,但本质上还要回归到产品本身。纵观薇娅、李佳琦这类一线带货“明星”种草的产品,无疑都在价格、品质等方面有着很大优势。消费者对品类偏好度、需求偏好度与传统渠道也有很大不同。在食品行业,休闲食品、烘焙食品、乳制品、方便食品、饮品这五大品类成为直播带货的常客,生产企业更多的是追求薄利多销和品牌打造。

当然,产品是一切核心,企业想要拥抱直播带货的红利就必须把货放到重要的位置。不仅需要生产企业对自己的品牌有清晰定位,还要了解主播的选品过程和主要倾向。而在未来,只要解决终端配送和供货期服务问题,线上与线下的人货场将有望充分打通,届时回归线下,终端服务将是制胜市场的关键。随着更多主播开始重视私域流量,这个业态势必会诞生出更多新玩法,背后或许就有属于我们每一个人的商业机会。

4、外卖渠道成食品企业掘金要地

中国外卖行业交易额持续扩大,2019年有望突破6千亿;但是我国外卖渗透率不足15%,未来仍然有可持续增长的空间,二三线及乡镇市场成为外卖行业新的突破点。面对广阔的发展前景,外卖渠道不仅成为线下美食门店的掘金要地,同时吸引了很多工业化包装食品的入驻。目前,在外卖渠道,调味品、冷冻食品、饮料成为主要布局品类。

2019年,考虑到年轻人就餐、购物方式的转变,涪陵榨菜加大外卖、团餐等新渠道的开拓力度,推广22g榨菜产品,对经销商对接新兴渠道提出任务要求,同时以“运动补盐好搭档”的口号与马拉松合作营造新的消费场景。另外,素有“网红辣酱”之称的虎邦辣酱,针对外卖平台率先在辣酱行业推出“一餐一盒”规格,并与知名食品餐饮品牌、主流明星合作,提升品牌价值。截至目前,虎邦辣酱已覆盖全国,与饿了么、美团等各大外卖平台合作的品牌商户达3万多家。2019年11月20日,虎邦辣酱获得数千万A轮融资。

5、便利店渠道勃发,催生小定量装烘焙

近年来,连锁便利店不仅数量高居不下,智能化、标准化也更进一步;与此同时,水果店、面包坊、专卖店等社区型便利店渠道突飞猛进,在新一线城市以及二三线区域,增长趋势较好。2019年,不少烘焙企业、休闲食品企业在散称之外推出大量创新的定量装产品,开发新场景,打造新品牌,冲破散称渠道封锁线。

2019年,过去以散称知名的企业开始推出定量装产品,例如友臣金丝肉松饼、水果小饼、肉松棒等;海之推出的小平原、足迹棒等定量装产品;也有做蛋糕面包的企业,推出一人食产品,满足一个人一次吃完的消费需求,带动了小定量装产品在便利店渠道的销量增长。

有数据统计,截至目前,小定量烘焙糕点的销量增长速度已经明显高于散装和其他大定量产品。这一方面是因为其高度匹配了现代消费群体的生活方式,另一方面也和众品牌入局催生市场消费新力量息息相关。未来,小定量装产品的市场空间还将持续扩容,在新的渠道终端呈现更多消费活力。

6、大卖场小型化

国内大多零售企业都是以单一大卖场业态起步,逐步经营到一定规模。当未来市场空间发展受到局限,大家都在尝试寻找新突破。对于零售企业来说,小业态是一个机会点。小业态店以成本可控、打法多样、转型快速等特性迅速崛起,占据了街头巷尾、交通要道、商业区和居民社区,与传统大卖场以及超市的萎靡不振形成鲜明对比。因此,转而发力小业态实际上也是在顺应市场趋势。

大卖场小型化

2019年,大卖场小型化以及小业态下沉至社区受到各大零售商追捧。据了解,目前已有多家零售企业在布局小业态,盒马开设mini店,永辉大力布局mini店,物美主打多点便利店,沃尔玛也推出惠选超市,华润万家更是凭借小业态品牌乐购express、V>nGO便利店等率先抢占赛道。

行业人士指出,传统零售业态已无法满足消费者日益多元化的需求,高端消费者对于高档产品购买行为的要求不断提高,精品超市的市场需求正在逐渐增长。未来小业态店将会不断满足不同人群及场景的不同消费需求。

7、加油站渠道实现跨界联合

随着私家车的日益增多,加油站的数量也与日俱增,成为那些在长途旅行中车主短暂休息补充能量之地,为加油站便利店的扩张提供便利条件。长久以来,加油站便利店成为工业化包装食品的重要销售渠道之一,尤其是功能饮料,可以帮助司机在长途驾驶过程中补给能量,在加油站便利店内占据重要地位。日前,东鹏特饮在2020年春节来临之际,有针对性地攻占加油站渠道及大流通渠道,打造出霸气千箱堆,将“中国红能量鹏,带上东鹏送亲朋”主题活动曝光,吸引消费者眼球,成功地营造出浓浓年味。

加油站渠道实现跨界联合

然而,作为全国加油站大佬的中石油、中石化,不满足已有成绩,迈出跨界联合步伐。9月3日,中石化易捷牵手互联网咖啡品类创建者“连咖啡”,发布全新品牌“易捷咖啡”,首批易捷咖啡店在苏州的9家中石化加油站内同步开业,推出三种不同定位的系列产品,即92#(黑白咖啡)、95#(特饮)、98#(精品系列),与加油站场景完美融合,并突出产品现磨优势,践行围绕车主的到店消费、加油站为中心生活圈的到家消费的新零售模式。

8、B2B渠道进入“深水区”

2019年,快消品B2B进入理性发展的“深水区”,以阿里零售通、京东新通路、苏宁小店为代表的B2B平台头部化格局初现,其他平台或被兼并整合,或偏安于某个区域市场深耕。

B2B渠道进入“深水区”

截止到2019年8月底,零售通已覆盖130万家小店,入驻品牌商、经销商超过700家,并挂牌开设6000家天猫小店。2019年,京东新通路全面启动对烟酒店、母婴店、餐饮店等多场景线下门店的升级,并且在2020年将多场景布局10000家“六统一”门店。2019年,苏宁小店数量突破5000家,在传统便利店基础上,以“生活帮”为载体,丰富快递、彩票、房产、金融等到店增值服务,不仅上线“当天定、隔天取、保证产品新鲜”的苏宁菜场,还新增就餐区、中央厨房和轻餐水吧,满足用户精细化的消费诉求。当线上流量告急,线下场景成为香饽饽,各路资本抢滩下沉市场,零售下半场拉开序幕。可以看出,以京东新通路、阿里零售通,苏宁小店为代表的B2B渠道,正在加速完成数字化门店转型,合理构建“到店+到家”的综合模式。

9、人工智能助力无人零售再发展

目前,无人零售市场主要包括三种形式,其中自助售卖机市场开始得早,较为成熟,智能化技术改造、应用的可行性也相对更高,而开放货架和无人便利店迅速爆发,并迅速归于平静。智能无人零售的上半场是跑马圈地式的“点位大战”,下半场关键则在于立足自身需求和定位的精细化运营。

近年来,娃哈哈、今麦郎、旺旺、统一、农夫山泉等快消品巨头加大自动售卖机投入力度;罗森、苏宁、零售通、怡亚通等零售大鳄同样加速布局,由此可见,在无人零售领域,自动售卖机始终是香饽饽。2019年,农夫山泉将“地下停车场自动售卖机”大规模升级为“农夫山泉芝麻店”,主打家庭计划类消费,通过会员体系让“店-车-家庭”实现直接连接,抢占消费者后10米的购买机会。

在经历渠道、管理等各方面升级改版,以及与大数据技术结合后,无人零售已变成自带流量的生态圈,企业要满足新生代消费者的喜好和需求,必然会有兴趣借助无人零售业态来提升自己产品的品牌、销量及流量。而无人零售发展背后是依托人工智能相关领域成果提升效率,终惠及企业。

10、线上线下渠道融合,零食品牌加速扩张

电商和零食专卖店是零食产品的重要销售渠道,不管是由线下起家的来伊份、良品铺子,还是借助线上互联网红利实现上市的三只松鼠、百草味,都把目光集中在线上线下的融合布局。、

线上线下渠道融合,零食品牌加速扩张

占据零食销售首席宝座的三只松鼠,2019年预计开设150家投食店,计划5年开出1万家“松鼠小店”,不仅是自有渠道扩张,三只松鼠也与苏宁小店、阿里零售通积极合作,大力布局线下。百草味紧跟三只松鼠步伐,入驻好想你线下渠道,于今年在杭州开业“零食优选”线下门店,并通过第三方平台加速拓展便利店以及KA等渠道。与此同时,历经12年市场激烈争夺,以2000多家线下门店、3700万+会员、年销售超80亿元亮丽业绩的良品铺子,同样正在加速线上线下布局,谋求“电商平台+自营APP+线下体验店+入驻线下门店”的全渠道营销模式。

随着移动互联网时代到来,线上线下体验一致性成为新常态,线下门店向多元化、个性化发展,互动体验店、复古概念店将成为主流。

大使秘密武器,且扫且看且分析