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徽记吕金刚:从一颗煮瓜子到健康特色食品帝国!

2019/12/3 8:43:59 阅读数:134 信息分类:食品招商 编辑:方强

2019年双11,徽记食品以令人惊叹的业绩,一举引爆休闲豆干品类,成为了食品行业一股不可忽视的力量。站在品类之巅,徽记食品因何成功,又走向何处?其背后的企业和掌舵者,又有什么不为人知的故事呢?

瓜子

董事长寄语

其实聚焦和专一,是一个企业的一种精神,更是一种企业家的精神。我们更应该聚焦在自己擅长或者所从事的一个类别去大发展,在这个行业中把它做透、做深、做扎实,这样才能够真正让企业在某一个领域里面成为这个行业的一个代表。

徽记:一颗煮瓜子开启坚果炒货和膨化产品之路

吕金刚,一个地地道道的四川人。2001年,他从经销商转型,创立徽记食品有限公司,推出徽记煮瓜子。定位“干净,不脏手,久吃不上火”,徽记煮瓜子一经推出就受到川内外市场的积极反应。

经过十数年的发展,徽记瓜子已经成为川内休闲食品的龙头企业、国内炒货类的行业前三甲。

从2005年~2017年,炒货类整体市场规模从120亿元增长到1327亿元,保持每年15%左右的速度持续递增,瓜子品类在口味、工艺、包装、渠道以及与消费者的情感连接方面,也都有了新变化。

2018年,顺应消费升级,推出徽记金刚葵瓜子。保留瓜子原香,满足消费者对于原生态的高要求。2019年,徽记从口味创新发力,推出蜂蜜玫瑰味、香辣红糖味、椰汁海盐味三款新品,创意十足。

徽记创新采用“气流膨化”,成功打造了膨化米通系列,2019年徽记把握坚果热潮,将米通和坚果融合,创新推出坚果米酥系列,一经推出就受到经销商及消费者热捧。

借助口味、工艺、包装、营销等方面的创新,徽记再次焕发新活力,也势必在推动市场扩容之余,不断更新市场格局,驱动行业再一次升级。下一步,吕金刚准备把坚果零食、能量代餐等系列打造成徽记品牌的又一显着代表。

好巴食:做精一枚特色美味豆干

徽记煮瓜子取得成功后,吕金刚又立即投入到新产品的开发上来,开发出“好巴食”南溪豆腐干系列,定位川味豆制品辣味零食。

南溪豆干作为四川地方特色,有着100多年历史,但在这之前它很少走出四川。对此,川商吕金刚立志要把南溪豆干这个品类品牌化,规模化,把产业做大。

专注豆干19年,吕金刚坚守四川特色,坚持严选好料,在传承百年经典制作工艺上,不断寻求技术突破。在传统工业向现代化工业转型升级的过程中,好巴食豆干以健康0添加的产品品质,在2019年双11一举引爆豆干品类,推动了整个行业的发展。

作为休闲豆制品品牌,好巴食步履不停,不断进行品类延伸。2017年好巴食推出了素肉脯、手撕素牛肉等产品均受到消费者的青睐。在未来,徽记好巴食品牌将继续深耕豆制品行业,将大豆蛋白进行更广泛的应用,推动行业创新升级,在万亿休闲零食市场占据有利地位。

有你一面:做强一个健康特色食品帝国

2018年,吕金刚再次进行品类拓展,创立“有你一面”品牌,全力进军面制品行业,同步进行调味料研发生产,以满足当下消费者对方便、健康、好味道的追求。

2019年,有你一面首战双1?1,新品爆卖150000盒!短短一年,便取得了亮眼的成绩……

有你一面从原料、工艺、形态及口味等方面做足差异化:精选进口小麦,真正零添加;通过6道压延,2次自然醒发,8小时手工日晒,上让食物回归本质;同时再辅以美味调料,首先从四川特色口味出发,推出了爽口椒麻、葱油椒麻、红油燃面等味道,未来还将开发全国乃至于全球的风味。五谷面、杂粮面……吕金刚已经为“有你一面”做好了战略储备。

对此,徽记食品投资6亿引进先进的面制品生产工艺及生产线,全力打造徽记豆匠工厂,为手工日晒面及调料提供核心生产基地。

从川内市场的占有,到国内市场的成功布局,2019年,徽记食品2.0战略全面启动!“徽记”、“好巴食”、“有你一面”三大品牌全面升级;明星代言、新媒体运营、事件营销等整合营销全面发力,在渠道布局上精进聚焦、升级突破……

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