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咖啡≠苦涩,伊利推出差异化即饮咖啡

2019/7/20 9:16:46 阅读数:374 信息分类:饮料代理 编辑:妍妍

伊利告诉我们,很多消费者以为咖啡是苦的,但圣瑞思希望能带给消费者与传统认知中不一样的风味。

实际上咖啡的口感是很丰富的,这与咖啡豆、烘焙技术、萃取工艺都有关。本身较好的原料,一般不需要过高的烘焙温度,比如很多现磨咖啡采用的冷萃技术,能够让咖啡豆中一些苦的、涩的、不愉快的风味不要出来,留下一些明亮柔和的风味物质。

团队发现,中国消费者在咖啡店中点单较多的是拿铁、摩卡、卡布奇诺等,大家不一定是当作咖啡来喝,而更像是一个液体的甜品,用来取悦自己的味蕾。在多数中国消费者眼中,加奶、加糖的拿铁更像是咖啡的原味。

因此,伊利圣瑞思从消费者的口味习惯出发,以拿铁风味为主调,分为两个系列:塑料瓶装的香醇系列,包含醇香拿铁、太妃焦糖风味拿铁两个口味;铝瓶装的浓醇系列,包括浓醇拿铁和榛果风味拿铁。

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