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“餐+饮”已成定局,海底捞推奶茶新品持续打造“火锅+茶饮”新场景

2019/6/11 9:41:05 阅读数:164 信息分类:饮料代理 编辑:质斌

继茶饮市场持续火爆,呷哺呷哺、小龙坎接连卖奶茶后,海底捞也开始卖奶茶了。近日,海底捞也"跟风"卖起了奶茶。据了解,海底捞此次推出了4款茶饮新品,包含奶茶、百香果果茶、茉莉奶绿和草莓优乐多。奶茶采用暖饮类纸杯,纸杯上印有海底捞的标志和slogan;果茶是以百香果为主料,并使用透明的塑料杯作为包装。相较于市面上的同类产品,海底捞此次新品的价格相对较低,售价均在10、12元左右。据海底捞表示,此次推出的茶饮尚处于测试阶段,从北京开始试点,目前已经覆盖了全国32个城市的部分门店。

茶饮新品

奶茶采用的是暖饮纸杯,杯身是海底捞主色调的红色包装。而果茶以百香果为主要原料,采用的是透明塑料杯,可以看到杯子里的水果。从款式上也可以看出,海底捞打的是一张安全牌,都是大众接受程度较高的口味。

严格来说这并不是海底捞次推出自主的饮品产品。早在去年夏天的时候,海底捞就推出了一款名为"鲜小菌"的自有品牌乳酸菌饮料。有原味和草莓味两种口味,每瓶售价7.9元。定位为火锅伴侣。鲜小菌初采用的是广口玻璃瓶包装。后来因为运输保存不方便等因素,海底捞在今年年初对这款产品的包装材质进行了更新。采用塑料瓶包装,外包装也进行了精心的设计。对比鲜小菌,海底捞这次的奶茶主打性价比,在包装上没有鲜小菌精致。对于在乎颜值的顾客来说,可能会不被接受。

乳酸菌饮料

目前来看,"餐+饮"的形式已经成为定局,很多餐厅都已经把自制饮品当成是重要产品来向顾客推荐。常见的就是自制酸梅汤、各类果汁等等。再或者就像是小吊梨汤,把梨汤当成是爆品来打造。而"餐+饮"在火锅品类中的表现则更被人们关注。如今很多火锅店都已经开始注重饮品的打造与推广。随着新茶饮的盛行,越来越多的火锅品牌都把茶饮、奶茶当成了重点强推的产品。在市场上,以海底捞为代表的火锅品牌通过走出国门扩张海外市场,国内市场采取下沉式的扩展方式,均取得了不错的成绩。在产品上,推出餐+饮来扩充产品线,增加营收点则是另外一条路。

众所周知,小龙坎、呷哺呷哺等火锅都早已经把饮品作为主打产品加入到了火锅中。比如小龙坎推出了龙小茶茶饮店,不仅在火锅店内以产品的形式售卖,还以独立的门店存在。呷哺呷哺则直接创建了凑凑,是一家主打火锅+茶饮的火锅店,店内环境也做了相对应的升级。近日,海底捞也"跟风"卖起了茶饮产品,足以证明饮品的吸金能力了。据了解,海底捞这次推出了4款饮品,分别为奶茶、百香果果茶、茉莉奶绿和草莓优乐多。可以看到,海底捞的饮品分为了奶茶和果茶两部分,与当红的茶饮店"套路"一致。

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