夏季天气炎热，暑热煎熬，人们会有口渴、口苦、目赤、头晕，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等“上火”现象。夏季常会出现肝火旺的情况，大家可以通过饮食方法来降火。那么，夏季肝火旺吃什么降火？
1、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有清热解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑并。
2、荸荠
荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，。可用于热病伤津、口渴食少、便赤、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
3、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜，它可以，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便也很有好处。
4、黄瓜
黄瓜的含水量为96%-98%，是蔬菜中含水量的。它含有的纤维素很柔嫩，对增进肠道中腐败食物的排泄及降低胆固醇有一定疗效。并且，在《本草求真》中讲到，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以也不失为夏季降火消暑一佳品。
5、茄子
茄子性凉，不仅有清热解暑作用，同时也能够满足女生们保持好身材的需要。含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
6、芦荟
芦荟味极苦，性大寒，功能泻下。芦荟能极好地肠道，肝脏毒素和清理血管。临床上主治肠热、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。常服芦荟制品能使体液维持碱性，保持健康体质。每天摄入足够的芦荟制品还有助身体减少对食物中油脂的吸收，达到更好的减重和目的。
7、苦荞麦
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
8、鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
9、莲子
夏天适宜养心，由于夏天心脏软弱，暑热逼人容易烦躁悲伤，易悲伤血。莲子芯的味道尽管对比苦，但可以清心火，是养心的佳品，亦可壮肠胃。