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良品铺子瞄准高端市场,助推国内零食产业升级

2019/1/11 9:38:18 阅读数:296 信息分类:食品招商 编辑:质斌

随着80后、90后对零食消费的品质化需求提升,休闲零食行业似乎也开启高端化趋势。1月7日,良品铺子发布"高端零食"战略,接下来将升级整个供应链系统,满足消费者对高品质零食需求。

业内人士认为,从良品铺子开始主打高端可见,国内休闲零食产业已然开启了细分化趋势,面对更年轻消费人群的零食产业正在提档升级。

高端零食满足消费升级需求

在良品铺子的"高端战略"发布会现场,记者看到经过精心设计的高端零食礼盒颇为闪亮。"高端零食就是要给予消费者高品质、高颜值、高体验,以及精神层面的满足。"良品铺子创始人、董事长杨红春告诉记者,新零售时代的消费者对商品的品质要求更高,需求面更广:"对消费者而言,就是可信、好吃、购买或交付极简,以及'有面儿'。"

消费升级

从这个角度出发,作为国内休闲零食行业领跑者的良品铺子开始把目光投向高端市场。对于零食的"高端",杨红春解释称,它并不等于奢侈品,但既然决定做好的产品,就需要与打折促销、低质低价等市场行为拉开距离。

为推进高端零食战略,良品铺子对供应商的制作工艺、选材质量、运输系统等进行多层筛选,目前供应商已经由原来的300多家减少至100多家;此外,该公司正与高校合作研发技术,在较少添加防腐剂的同时,延长零食保质期,程度提升高端零食的品质。

零食同质化转向细分化趋势

之前,国内休闲零食行业时常被认为是"同质化"严重的行业。

2018年底,商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,国内零食行业已进入发展快车道,预计到2020年,行业总产值规模将接近3万亿元。

业内人士也介绍,休闲零食品牌企业在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,已开始纷纷构建升级图谱,重新审视自身的发展战略和经营策略,进行经营模式的迭代和深化。

显然,良品铺子率先瞄准高端市场,推动零食产业的提档升级,将加快整个产业链条的细分化步伐。

高端购物中心

线下终端转向高端购物中心

作为湖北本土新零售的零食行业代表者,该公司开发加盟管理部负责人介绍,良品铺子的线下门店正在从街边店逐渐向购物中心店转移。

据了解,目前良品铺子已有接近400家购物中心店,布局在武汉、南京、杭州、成都等城市的商圈。明年起,新开门店中半数以上集中在大型购物中心。

此外,良品铺子也在服务模式上进行升级创新,比如同多个自动零售柜商家合作推出良品铺子零售柜;与阿里巴巴合作推出刷脸支付产品"蜻蜓";在武汉开业一家融合零食店+茶咖+鲜花店等多业态的"超级零食店"。

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