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《2018年食品舆情报告》发布,食品安全仍居舆情热点事件首位

2018-11-30 8:33:53 阅读数:421 信息分类:食品招商 编辑:妍妍

近日,以“品牌引领变革 创新重塑价值”为主题的2018年中国食品发展大会暨寻找中国味道行动计划启动仪式在京举办。会上发布了《2018年食品舆情报告》,在今年的食品舆情当中,食品安全仍占据舆情热点事件的首位。

“三品”战略助力食业高质量发展

魏紫川介绍,我国规模以上食品工业企业41623家,主营业务收入11.97万亿元,在制造业中占比居位,食品工业已经成为国民经济的一大支柱产业。在刚刚落幕的首届中国国际进口博览会上,食品及农产品展区是参与国家数量和企业数量多的展区。但是,我国的食品行业仍然面临着巨大的挑战,食品生产企业品牌发展良莠不齐,自主品牌的培育和建设能力不足。中国食品企业还有很长的路要走,还有很大的发展空间。

食品安全

“随着经济增长和人民生活水平的提升,未来食品产业将面临更加广阔的市场和更加多元化的需求,我们要以市场为导向,以创新为动力,以企业为主体,以实施‘三品’战略为抓手,更好满足民众消费升级需要,实现食品工业更稳定、更有效、更有秩序的发展。”工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁说。

邓小丁表示,工信部将紧扣我国社会主要矛盾变化,按照高质量发展要求,将在四个方面推动食品工业转型升级:一是实施“三品”(增品种、提品质、创品牌)战略,提高供给质量;二是优化产品结构,促进转型升级,支持大型企业做优做强,引领小企业做优做精,形成中小型企业特色鲜明的协调发展格局;三是加快两化融合,推动构建以企业为主体、产学研用一体的技术创新体系,引导各类创新要素向企业集聚;四是加强行业自律,保障质量安全,充分发挥行业组织在政策研究、质量品牌建设、行业诚信自律和国际合作交流方面的作用。

保障食品安全是行业底线

针对在很多网络自媒体上,食品安全谣言层出不穷的现象,会上发布了《2018年食品舆情报告》,其中公布了2018年度食品舆情事件热度排行表,位居热度前五位的分别是:虹鳟鱼列入三文鱼引热议、食盐中亚铁氰化钾对人体有害”系谣言、海天酱油虚标营养成分被点名、双汇火腿检出非洲猪瘟、南北两家稻香村品牌争夺战。此外,山西平遥陈醋造假、方便面销量逆袭、飞天茅台缺货“一酒难求”、安徽18元烤鸭被曝30天速成等事件也纷纷上榜。

报告指出,在今年的食品舆情当中,食品安全仍占据舆情热点事件的首位。食品谣言、品牌争议相关的热点事件也较多。数据显示,网络媒体及纸媒在传播这两类消息时发挥了重要的渠道作用,相加占比36.6%。此外,手机APP也是食品舆情的重要来源。

报告显示,舆论对于食品谣言类内容的讨论接近总量的两成(17.6%)。从舆论角度看,食品谣言类话题与食品安全相关度较大,互联网上关于食品谣言的相关消息也多涉及食品安全。从传播方式上看,利用自媒体造谣已呈现公司化运作趋势,且民众依然容易被网络谣言误导,网络辟谣平台的重要作用也日益显现。

报告建议,食品行业的舆情预防与应对需要坚持多条腿走路,企业、行业协会、政府与媒体等主体需协同参与、整体联动、高效配合,并从四个方面发力:一是网红食品仍然受到消费者的热捧,相关的食品安全舆情还会保持高发的态势,相关部门需做好预防,加强监管。同时,企业如果要把自己的产品跟网红做一些标签化处理的时候,也应该谨慎处理。二是校园食品安全是舆情雷区,网民仍会投以高度关注,如何防止整顿不到位和规定流于形式现象再次发生,还需有关部门多管齐下,从制度、法律和道德等层面进行综合治理。三是食品企业需要联合监管部门、行业机构进一步开展食品安全知识宣传活动,提高公众食品安全知识素养,增强公众食品安全信息的鉴别能力。四是全民监督、全民举报仍将是食品安全事件曝光的主要方式,监管部门需要懂得借助民力、倾听民声、回应诉求。

“让老百姓吃得安全,吃得放心,是食品行业的底线,我国居民食物消费中70%以上是农产品,食品安全的源头在农产品,基础在农业,必须正本清源,坚守质量安全的行业底线。”农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处处长方晓华说,“下一步,农业农村部将继续加强优质农产品品种研发推广,大力发展绿色食品、地理标志农产品和有机农产品,构建优势区域布局和专业化生产格局,稳定发展优质粮食等大宗农产品,积极发展优质高效‘菜篮子’产品,不断提升优质农产品供给能力。”

中国烹饪协会副会长冯恩援同时表示,中国烹饪协会将以国家市场监督管理总局于6月22日发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则,在餐饮行业当中大力推广,让更多的餐饮企业按照规范去操作,让人们放心,让百姓的生活水平得到更好的提升。

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