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敲开坚果壳,背后竟然是千亿大市场!

2018-10-10 9:12:31 阅读数:234 信息分类:食品招商 编辑:妍妍

对于职场的白领来说,坚果已经成为他们受欢迎的休闲食品之一了。尤其对于女性白领,在包里、在办公桌上、在家里的茶几上,都会出现坚果零食。

当然,作为休闲食品的坚果,之所以受到年轻消费者的欢迎,是因为我们的消费方式正在改变。

随着经济水平的提高,休闲食品已经成为大人们所喜爱的零食,无论是约会、看电影、还是刷朋友圈,休闲食品已经成为人们日常饮食消费中为常见的选项。

于是,各大商超、便利店、零食屋都成了休闲食品竞争的舞台。据新浪舆情通数据显示,在2018年1月-8月,休闲食品整体网络传播热度指数67.89,全网信息量1.2亿条,其中微博信息量1.1亿条,媒体报道量514.3万条。

坚果

在众多休闲食品品类里,坚果成为后起之秀成功获得年轻消费者的关注。这得益于消费升级下的消费者健康观念的提升,据统计,2018年坚果炒货占国内休闲食品行业规模的23%。

随着城市化不断发展,小时候路边的坚果炒货店渐渐消失,除了老字号品牌依旧存在,其他的坚果品牌都跑进了新开的零食屋、商超、便利店。原本散装的坚果们也穿上了华丽的外衣,取了洋气的名字,当然价格也翻了几番,即便如此,如今的坚果却越来越受欢迎。

“混合风”的沃隆

很多时候,身边很多朋友都会携带一包小坚果,随时拿出来吃,它叫沃隆,6年前,沃隆诞生于青岛,2015年沃隆每日坚果的上市,不仅带动公司跨入极速发展期,更引领整个坚果行业走起了“混合风”。

如今,每日坚果相关品牌仅京东平台就有300余个,面对新老品牌的入局,沃隆每日坚果全网销售稳居坚果类第四,每日坚果类。

每日坚果

然而,沃隆每日坚果的成功却不是偶然,在之前,无论是我们自己还是长辈们,买瓜子花生都是称斤,即便是在商超,坚果也大多为罐装、礼盒装、袋装等大包装的形势呈现给消费者。

即便消费者在喜欢,单一的产品总会让人厌恶,于是沃隆发现,大包装坚果销量增长越来越费劲,除了过年过节之外,消费者对此不感兴趣,同样是大包装,很多消费者觉得还不如去炒货店买称斤的,价格还便宜。

如何让消费者重新对包装坚果产生兴趣呢?这是沃隆品牌急需解决的问题,据了解,成年人每天只需要25g的坚果摄入就能满足营养需求,于是沃隆便推出了小包装、方便、混合营养的坚果。于是,每日坚果便诞生了。

一经推出,便受到消费者喜爱,沃隆每日坚果开启了混合坚果新纪元。

沃隆每日坚果之所以受欢迎,是因为其把握了消费者购买坚果的需求,那就是追求健康。按照合理的营养比例搭配,并选取坚果里口感比较好、营养比较丰富的原味坚果来组合。

其实,在沃隆每日坚果诞生之前,三只松鼠、百草味等已经在线上逐渐引爆了坚果品类。

坚果之所以能够受到消费者的关注,不得不感谢电商,根据全国坚果炒货行业经济数据显示,2015年,坚果炒货的总销售额为1206亿元,其中利润总额80.13亿元,增长率为6%,国内坚果炒货行业的市场越来越真实,消费越来越理性,加上互联网新型营销模式与传统营销模式的碰撞,坚果市场的竞争愈发激烈。

根据天猫数据显示,坚果籽类在阿里的线上发展增速高于中国整体电商增长2016年1月到7月,坚果类目的销量排名显示,前三名为夏威夷果、松子、碧根果,其中夏威夷果受青睐,而瓜子和巴旦木增长更快。

“线上坚果鼻祖”三只松鼠

说道线上坚果品牌,相信很多人都会想到三只松鼠,作为中国家纯互联网食品品牌,2012年利用碧根果、山核桃、夏威夷果、吊瓜子等活动,加上大量推广投入,使三只松鼠上线仅65天就成为全网坚果类目。

三只松鼠产品

时至今日,三只松鼠已经成为全网的坚果品牌。

三只松鼠采用纯电商销售模式,并且开了线下体验店,将更多的线下消费者吸引到线上。此外,三只松鼠奉行“萌系”风格,将品牌人格化,收获了不少粉丝。

很多人通过三只松鼠,发现原来除了瓜子花生之外,竟然还有那么多好吃的坚果食品。

“化”的百草味

如果说三只松鼠利用互联网将坚果送到消费者眼前,那么百草味或许让坚果变的更加“”。

百草味,作为一家线下门店起家的品牌,凭借多年的线下店运营经验,其在上游供应链、线下仓储以及产品质量方面,有着较强的把控能力,于是,2010年百草味关闭了所有线下门店,转型线上。

百草味

其实刚进入线上的百草味主营是蜜钱和花茶,直到2011年上线坚果后,销量一直居于高不下,坚果品类的占比曾一度达到60%-70%。

把夏威夷果做成爆款的良品铺子

良品铺子用30天把夏威夷果做成爆款的案例成为行业经典。从月销不足700笔,销售排名行业一百名开外的位置,一路蹿升到行业第三,月销超10万笔。不仅如此,良品铺子还将夏威夷果的搜索人气和销售人气都做到了当时全网类目。

基于新的消费结构和消费者认知,过去十年成为国内坚果炒货的黄金十年。在这十年里,坚果市场一直保持两位数甚至三位数的高速增长态势,超过了整个食品工业的增长速度。如今,互联网的发展也给了坚果全新的“舞台”。

良品铺子

坚硬的精品零食从带壳原果到果仁再到口味形态的深加工,坚果零食的进化与消费者的需求息息相关,用于擦手的湿巾、装果壳碎屑的袋子、方便开口的小工具,成为了坚果产品理所应当的标配。

无论是线上还是线下,坚果已经成为众多消费者的健康零食,而女性客户人群是构成坚果人群购买的主力,年轻人喜欢把坚果作为零食,而中老年人更多是作为营养补充。

每一个消费者眼中,都有一款属于自己的坚果品牌。如今,随着消费升级,坚果品类的价格也在持续走高,但这并不妨碍消费者的购买,几十元的单份价格是大多消费者所能接受的,多口味的包装也十分受欢迎。

回归大健康,是坚果品牌正在做的事情,零添加、更健康的概念已经通过各种广告媒介传递给消费者,这或许就是坚果的未来。

与此同时,消费者对于进口坚果产品需求逐年增加,2016年底,中国市场占据澳洲坚果全球出口市场的32%成为亚洲的澳洲坚果进口国,这得益于年轻消费群体的崛起,他们对于进口食品的需求是十分庞大的,尤其是女性朋友。

而更多的消费者,愿意花更多的钱去买包装有创意,携带更便捷的坚果产品,在未来,随着坚果行业设备的创新,坚果产品从有壳到无壳,让消费者吃的更痛快;从单品到复合,让消费者吃的更健康;从粗加工,到深加工,让消费者吃的更有趣。

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