吃过蜂王浆的人都知道蜂王浆的味道是辣辣的，并不如蜂蜜好吃，很多人不太明白为什么蜂王浆是这么个味道，下面介绍蜂王浆为什么是辣的 是因为这个成分。
王浆为什么有辣味呢？导致蜂王浆辣喉的物质正是这种物质——王浆酸。王浆酸的主要口感就是有辣感，一般来说王浆酸含量越高，就越辣喉，因此它的含量是判断蜂王浆质量重要的指标之一。
春天蜜蜂生产的茬蜂王浆被养蜂人称之为“春浆”的王浆酸含量有普通蜂王浆的数倍之多，为此春浆更为辣喉，价格也比普通蜂皇浆高。
目前我国出口日本的蜂王浆，都被客户要求王浆酸含量在1.8%以上才可以出口，而这些蜂王浆无疑是更为辣喉的高质量产品。所以大家选购蜂王浆的时候，有辣味的是好蜂王浆，不是什么变质造成的。
蜂王浆小知识
蜂王浆有两种。一是我们日常在药店里买来的包装精美的十支一盒。另一种是蜂王浆的原浆，在药厂的门市部有卖，是大瓶的（250克）装着。前几年500克要70多元，是在制药厂直接买而没有中间传销的价。
哪些人不能吃蜂王浆?
1、过敏体质者。即平时吃海鲜易过敏或经常过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白。
2、长期患低血压与低血糖者。蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。
3、肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂王浆可引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、等症。
4、手术初期及妇女怀孕时。术后病人失血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，易致五官出血。蜂王浆还能刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。
5、凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂王浆。
6、10岁以下儿童不宜饮用。儿童处于发育高峰周期，体内的激素分泌处于复杂的相对平衡状态，而且供应较为充足，蜂王浆内含有极少量的激素，如果饮用，有可能导致儿童微妙平衡的激素分泌失衡，进而影响到儿童的正常发育，可能导致巨人症。但是如果儿童自身发育不全可少量饮用，以促进平衡发育，一旦平衡后即可停止饮用。成人属于激素缺乏状态，同时发育停止，饮用蜂王浆则属于补充不足。