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果果昔vs蔬舒果昔vs纤细佳人,果昔新品成分大pk

2018-8-20 8:50:04 阅读数:271 信息分类:食品招商 编辑:小禹

根据Mintel的报告,2015年全球果昔的品种同比增长了23%,而在美国,虽然果汁销售额在下降,果昔却逆势增长,甚至一步步蚕食100%果汁的市场份额。

果昔是以酸奶为基底,添加多种蔬果谷物的代餐健康食品。主要消费人群是年轻、在意身材管理的年轻女性,因为它食用便捷、口感清新、又比较有营养,还可以和和奇亚籽、藜麦、枸杞、蓝莓等“超级食物”进行自由搭配。

在中国市场,果昔饮品还并不是十分普及,大部分是消费者DIY制作而成,随着其市场不断扩大,很多食品饮料巨头都纷纷入局。仅近一个月,就有伊利“果果昔”、乐纯“蔬舒果昔”、娃哈哈“纤细佳人”三款新品推出。这三款产品主打卖点和定位都有很大的区别,接下来让小编来为大家分析一下它们各自的优劣。

1、伊利果果昔

伊利果果昔

配料表:

饮用水、酸乳(饮用水、全脂乳粉、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)、草莓果酱、果葡糖浆、椰果果味酱、白砂糖、蓝莓果酱、蔓越莓果味酱、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、结冷胶、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、食用香精)

保质期:180天

储存方法:未开启前,无需冷藏,开启之后,立即饮用

价格:5元/盒

规格:210g/盒,12盒/箱

从配料上来看,这款果昔定位是比较低端的,主要原料为水+乳粉制作的酸奶,添加了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌两种益生菌。添加的是加工的草莓果酱、椰果果酱、蓝莓果酱,所以比较稀。不过果粒产量较高,所以口感也同样不错,果果昔添加了多种食品添加剂来确保产品的粘稠性和稳定性,让它尝起来更像“果昔”,在常温下能够保存180天。

小编点评:总的来说,这款果昔偏向于质地较粘稠的含乳饮品,并不能算一款真正意义上的果昔,如果只是单纯为了追求健康和营养,那么这款产品并不是很好的选择。但是作为一款售价仅为5元的产品,它所添加的果酱同样可以带来果昔一样的美味口感,并且热量含量略低于自制果昔,便于携带,是一款性价比较高的低端果昔饮料。

2、乐纯蔬舒果昔

乐纯蔬舒果昔

配料表

芒果、羽衣甘蓝风味:全牛乳(≥80%)、白砂糖、芒果(6.5%)、椰子浆、羽衣甘蓝(2%)、发酵果蔬汁(1.5%)、胡萝卜(0.37%)、芒果(0.37%)、番茄(0.37%)、木瓜(0.37%)、白砂糖、食用葡萄糖、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌

南瓜、百香果风味:全牛乳(≥80%)、白砂糖、南瓜浆(5%)、椰子浆、百香果浆(1.5%)、香蕉浆(1.5%)、苹果汁(1.5%)、红椒浆(0.5%)、鼠李糖乳杆菌、嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌

贮存条件:冷藏0-4℃

保质期:21天

规格:145g/盒

售价:12.8元/盒

这款产品并未采用经典的欧美果昔配方,而是进行了差异化创新。一方面在发酵前期添加了进口椰浆,将生牛乳的特性化的呈现,实现了动植物的双重混合发酵。另一方面,产品中加入了特别适宜过敏体质的鼠李糖乳杆菌,凸显健康特点。

这款产品作为定位中高端的果昔饮品,采用2-6℃的冷链配送,保质期为21天,确保了产品的新鲜度。

在南瓜百香果口味的蔬舒果昔中,含有南瓜、百香果、香蕉、苹果、红椒;羽衣甘蓝芒果口味中则有着羽衣甘蓝、胡萝卜、芒果、番茄、木瓜。配方以蔬菜+水果相结合,保证了营养的全面性,并将热量控制在379千焦/100g。

小编点评:作为一款定位中高端的果昔,蔬舒果昔提供原汁级别的新鲜,一口喝到五种超级蔬果,同自制果昔相比,营养更为全面,成本大幅降低,并且免去自制的繁琐流程。产品热量与自制果昔相仿,口感不会过甜,完全可以作为自制果昔的替代品,享受同样的健康和代餐作用。

3、娃哈哈纤细佳人

娃哈哈纤细佳人藜麦奶昔

娃哈哈的纤细佳人目前爆出信息不多,从已知信息可以看出这款产品也是类似果果昔的常温含乳饮品,而非严格意义上的果昔。这款产品主打瘦身减肥,添加了超级食品藜麦。藜麦是印加土着居民的主要传统食物,有8000多年的种植历史,主要种植国为玻利维亚和秘鲁。藜麦营养的显着特点是不含麸质,全蛋白,含有人体必须的9种氨基酸,藜麦被列入无麸质食物,尤其对乳糜泄患者,麸质不耐受人群,藜麦是粮食中的好选择。

可见,目前我国市场上的果昔饮品主要还是主打“果昔”这个概念的常温饮品,仅有乐纯蔬舒果昔一款真正意义上的代餐果昔。随着果昔市场的逐渐成熟,相信会有更多的企业加入到果昔的生产中,小编看好这个类型能够像NFC果汁一样成为低温短保领域的又一主力军。

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