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蒙牛携手Arla抢占奶酪餐饮市场,推出中国首款定制化马苏里拉

2018-7-12 9:15:12 阅读数:447 信息分类:食品招商 编辑:小川

近蒙牛的曝光度不低。不仅作为“2018FIFA世界杯全球官方赞助商”频频在绿茵场边上亮相,其携手ArlaFood合资组建的“Arla爱氏晨曦”品牌,这几个月来也在专业餐饮上动作频频。

继5月高调宣布引入针对高端专业餐饮人士的全新餐饮品牌“ArlaPro”后,近日又在呼和浩特举行了旗下新品生产的启动仪式,宣布推出专为中国市场量身定做的“Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝”。

蒙牛携手Arla抢占奶酪餐饮市场推出中国首款定制化马苏里拉

小食代在现场了解到,这款Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝是ArlaPro旗下首支为中国市场定制并实现本地化生产的产品。

上述新品由Arla丹麦进口天然马苏里拉奶酪制成,已经在位于内蒙古呼和浩特的蒙牛乳业六期工厂投入生产。据悉,该工厂是这款产品目前在中国境内的生产基地。

据Arla中国创新中心负责人KathrineKoebke介绍,在她和团队走访许多国内的西餐馆后发现,与国外市场相比,国内消费者对于“奶酪在烘培后可以拉出长长的细丝”这一过程情有独钟。因此,他们研发了这款具有超强拉丝表现的马苏里拉干酪丝,4分钟后拉丝效果依然出众。

“这款马苏里拉干酪丝遵循Arla爱氏晨曦的配方及先进工艺,臻选来自丹麦的进口奶酪为原料,并在蒙牛的奶酪工厂进行生产,确保了产品的口感、拉丝性能及稳定性”,Kathrine补充。

根据独立市场研究咨询公司英敏特《乳制品消费趋势--中国2018》表明,奶酪近几年表现突出。2015-2017年间增长率为15-25%,远高于牛奶和冰淇淋。尽管表现不俗,中国人均奶酪消费量依然低于其他国家。奶酪的人均消费量,中国为0.02千克,日本为1.46千克,美国则达到了6.89千克。

中国的奶酪市场潜力巨大。

显然,Arla也想在这个庞大的奶酪市场中分一杯羹。更重要的是,马苏里拉奶酪的利润率非常可观,有新西兰媒体表示这个数字达到了30%,这足以打动任何一家希望生产高附加值产品的乳业巨头。

“相对于零售奶酪市场,餐饮渠道的奶酪市场更大”,Arla爱氏晨曦总经理曾苠说道,“因此,我们开始战略聚焦餐饮渠道”。

Arla中国副总裁刘新为在现场表示:“Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝是征服pizza领域的战略产品,也将推动Arla奶酪品类的销售”。同时,这款产品的目标客户是本地Pizza连锁店和中小型Pizza店。

作为全球乳企排名第二的丹麦乳业巨头,ArlaFoods目前持股5.3%,是蒙牛第三大股东,持股量仅次于中粮和达能。

蒙牛携手Arla抢占奶酪餐饮市场推出中国首款定制化马苏里拉

今年5月,为了布局中国高端餐饮市场、打造行业乳品专家的品牌形象,蒙牛与ArlaFoods的合资公司“Arla爱氏晨曦”把ArlaPro引进了中国。并宣布将推出ArlaPro的三款新品:Arla爱氏晨曦马苏里拉再制干酪丝、Arla爱氏晨曦再制干酪片以及Arla爱氏晨曦天然升级配方的马苏里拉干酪丝。

Arla拥有长达50余年制作马苏里拉干酪的历史,目前是的马苏里拉干酪制造商。而蒙牛作为中国乳业巨头,在国内拥有专业生产技术、丰富的资源和本地化洞察。

“ArlaPro把天然乳品与专业服务相结合,并通过体系化和持之以恒的执行力,建立独特的品牌资产,以传递我们对美食事业的热忱”,Arla爱氏晨曦总经理曾苠表示,“我们希望为中国的餐饮专业人士提供的原材料和的服务,成为他们值得信赖的合作伙伴,而不只是供应商。”

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