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辣条年产值惊人,辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。

2018-5-28 15:10:42 阅读数:436 信息分类:食品招商 编辑:小燕

调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计约有近500亿的产值规模。

近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。

辣条

辣条卫生标准“鱼龙混杂”

早在2015年,由原国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌研究员就曾指出,辣条产品品类发展时间短、标准建设滞后,这是造成产业安全问题的关键。

据报道,原国家食品药品监管总局于2016年11月正式提出,调味面制品行业要有国家标准立项,由河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会等机构牵头,计划用一年左右时间制定好辣条的国家标准。据参与专家透露,新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。

此前关于辣条使用食品添加剂的范围,各地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况。如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,允许限量添加甜蜜素。

辣条辣条

辣条年产值500亿元

很多人可能想象不到,看似不起眼的辣条,目前年产值竟然能达到500亿元的规模。据新财富杂志等报道,辣条这种食品,竟然是在20年前阴差阳错被发明出来的。

辣条起源于湖南平江的酱干。《平江县志》中记载:“清朝康熙年间,平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。”1998年洪灾后,生产酱干的原材料大豆出现了大幅度涨价,由7毛多一斤,一下子涨到一块五。

当时市面上便宜的原材料就是面粉,且供应量也比较充裕。为了降低生产成本,当地酱干作坊的老师傅们,联合研发了一种面筋小食品。初这类面筋食品口味与酱干相仿,只有咸味与辣味,而给麻辣加上甜味可以说是一项“伟大的创举”.自此之后,辣条开始火遍全国。

卫龙辣条

走出国门 风靡海外

除了征服了国人的味蕾,辣条还走出国门,一度风靡海外。在亚马逊官网上,卫龙辣条已经是Snack Food Meat Dips & Spreads类目下的畅销货,5包装的售价高达10.32美元(折合人民币71元),而国内同款产品的售价仅9.9元人民币。

如今随着《食品安全国家标准调味面制品》即将落地,辣条这种“网红”食品将在各方面迎来更加严厉的监管,在吃得开心的同时,更要吃得放心。

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