豫食药监加强食品三阶段的严查

http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/ 2014/8/5 10:12:23 浏览次数:746 信息分类:食品招商网 编辑:超杰
食品一直是消费者为关注的话题孩子一,前不久,为广大诊疗患者及其亲属和医务人员的饮食隐患,从今年8月起,河南省食品药品监管局在全省范围内集中开展为期3个月的医疗机构食堂(包括提供病员餐、营养餐的食堂和职工食堂)食品专项治理行动。

    食品一直是消费者为关注的话题孩子一,前不久,为广大诊疗患者及其亲属和医务人员的饮食隐患,从今年8月起,河南省食品药品监管局在全省范围内集中开展为期3个月的医疗机构食堂(包括提供病员餐、营养餐的食堂和职工食堂)食品专项治理行动。

    该治理行动分三个阶段:
    阶段,督促指导医疗主管部门及其食堂扎实开展自查自纠。
    第二阶段,对照“十六查”内容,、深入、细致检查。一查是否获取餐饮服务许可相关资质;二查是否明确医疗机构食品责任人;三查是否配备专、兼职食品管理人员;四查食堂管理制度的规范性,及托管食堂、承包食堂是否明确准入制度;五查是否建立食品相关制度,已建立的制度是否张贴上墙、严格执行;六查采购食品是否索证索票齐全、保存完整,进货是否查验;七查是否建立台账,台账记录的连续性及保存完好度;八查食堂食品加工操作人员是否进行健康体检、定期体检,有无健康证;九查食堂加工操作人员是否经过岗前培训,培训是否有教材(讲义)和记录;十查食堂上岗操作人员是否按制度要求更衣着装;十一查操作间是否符合防水、排水、照明、通风、排烟、防蝇、防尘、防鼠及废弃物存放等要求;十二查食品加工设备是否满足食品加工要求;十三查食材、餐具是否按要求储存摆放;十四查食品加工场所是否清洁卫生,餐饮具是否按标准;十五查食品添加剂的使用管理是否按“五专”管理到位,有无违法、违规、超范围、超限量使用食品添加剂行为;十六查是否按规定进行食品留样。
    第三阶段,认真总结,适时验收。专项治理行动全程要求强化宣传引导,加强信息报送,逐步建立健全长效监管机制,构建的社会防范体系。

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