进入冬季，天气日渐寒冷，养生达人们又开启冬季养生模式。据记者获悉，近段时间上海食药监对全市范围内的滋补中药材进行了专项检查。昨天，闸北市场监管局透露，作为国内规模的保健品批发市场，闸北凯旋门保健品批发市场从2012年开始建立并公示“黑名单”后，市场秩序得到规范，市民的投诉率大幅下降，从此前的每年70例以上投诉下降为今年迄今仅3例。
醒目位置张贴“黑名单”
去饭店吃饭，可以先看是“笑脸”还是“哭脸”；在保健品市场购物，则可以先看哪些商户被列入了“黑名单”。“我每次来市场都会先看看上面的公示情况，特别是会记下出了问题的商户号码，避免在这些地方买东西。”昨日，记者一进凯旋门市场正门，就在旋转门两侧的醒目位置看到两个公示一览表，上面是市食药监局闸北分局公布的2013年年度和2014年上半年对市场中药材抽检结果。在公示栏前，戴着老花眼镜、拿着一个小本子仔细抄“黑名单”的市民王老伯这样告诉记者。
记者现场看到，在2014年上半年抽检结果中，显示了抽检时间、药品名称、被抽检单位名称、结论、不合格明细等6项内容。在抽检的23个商户中，涉及野山参、铁皮石斛、冬虫夏草、人参、三七等12种中药材，有8户被发现有不合格产品，原因基本都是有假冒伪劣现象。
例如，在222号摊位抽检的冬虫夏草，“表面粗糙，环纹不清晰，足不明显，头部黑棕色，与冬虫夏草形状不符”。在162号摊位抽检的野山参，发现“上面和中部无环纹，根须无明显疣状突起，有多处胶粘拼接，与野山参形状不符。”
两次进“黑名单”就被清退
王老伯告诉记者，他家就住在闸北，经常会来批发市场买中药材。不过，这里的东西虽然很便宜，但不懂行的人却得小心。“有一次花了700多元给老伴买了雪蛤，回家发现和以前买的雪蛤相比发头很小，拿去药房找人看才发现，原来买到的是一种高度类似的假货。”王老伯说，后来发现有“黑名单”后，自己买东西会放心很多。
凯旋门保健品批发市场市场部经理张靖透露，市场以前确实鱼龙混杂，“名声不太好”。2012年，闸北市场管理局加强了对市场管理后，派驻了一个工作小组进驻市场，除了每日和市场管理部门一起例行检查，还会每周进行中药材抽查，并不定期将抽查结果公示。特别是“黑名单”公示后，监管部门和市场均会根据结果进行相应处罚，一旦有商户连续两次上“黑名单”，就将被清退。
张靖透露，“黑名单”出台后，市场管理部门至少清退了3个销售假冒伪劣产品的商户，投诉率也大大降低，从2012年前每年受理70至80例，下降为今年至今仅有3例。
参茸燕窝等将重点检查
闸北区市场监督管理局执法大队相关人士告诉记者，抽检的结果不定期公布后，市场秩序有了很大改善，“场内交易现在已经处于可控状态。”不过，他也坦言，一些商户会暗中进行场外交易，不排除会有假冒伪劣产品在暗中流通。据悉，这些场外交易主要涉及性保健品。
此外，记者还获悉，近日一年一度的冬令进补高峰陆续开始，目前市食药监局加强了滋补食品专项检查。特别是在药店、超市商场、旅游景点、医院周边等重点区域，进行了集中检查，监督食品经营者落实索证索票和进货台账等制度，认真核查产品包装、标签说明和合格证明是否符合法律法规和标准的规定，防止不合格食品流入市场。
今年，消费金额高、消费者投诉和举报集中的参茸、燕窝、海味产品等滋补品成为检查重点品种。监管人员已经加大监督检查和抽检力度，对检查中发现流通环节存在食品隐患的产品，采取有效措施及时处置。
一旦发现有不符合食品标准的产品，一律责令经营者停止销售、下架退市，并依法查处，维护滋补食品市场秩序。
[实用提醒]
买虫草须防假冒
凯旋门批发市场商户郑先生介绍，今年，虫草价格则因受到“三公”消费影响开始下跌，下降了10%左右。
“虫草产自西藏那曲、青海玉树，还有四川阿坝，但是这几个地方的虫草产量一年比一年少，如果今年不是因为‘三公’消费被制止，起码虫草价格要上涨30%左右。”郑先生告诉记者，在中药材中，虫草是受青睐的一种，也是以往公务送礼等的主打，“以前有些买来送礼的人，一买就是一斤，头数越大的越好卖。现在普通市民买得多了，一次买30克或者50克就算是 ‘大户’。”
老法师提醒，购买虫草时，应从颜色、外观等方面辨识虫草的好坏。其中，四川阿坝出产的虫草，由于当地海拔相对更低，虫草根部会沾有泥，虫身更短，草头也比较粗，时间长了容易发黑； 而玉树和那曲的虫草质量则更胜一筹，根部更干净，颜色也呈金黄色。
老法师还提醒，虫草有几十种品种，有些产地的虫草是不能随便食用的。另外还有一种亚香棒虫草，其形状和虫草非常相似，有不良商贩会以此来冒充正宗虫草。
购买即食燕窝应看含量
秋冬季节不少女性喜欢吃燕窝滋补。老法师介绍，购买燕窝时应挑选盏形大、纹路紧致自然、盏身较密的燕窝。有些商贩为了给燕窝增加重量，会在上面刷一层食用胶，并小心将一些燕窝的碎片沾上去。没有刷食用胶的燕窝，上面会有清晰的或大或小的缝隙，这是燕子筑巢时使用的小树枝的痕迹。燕窝经水泡发后，重量可增加8至10倍，经煮炖后还会发出一阵蛋白的清香味。
记者在批发市场看到，目前便宜的燕窝售价大概在每克7元左右。而在网上，很多网友都在购买价格更为便宜的燕头。老法师提醒，作为燕窝两端的部分，一些质量比较好的燕窝会把两端的头斩掉，而燕头的营养价值和燕窝相比还是有一定差距的。
燕窝在保存上也是有讲究的，应放在通风、干燥处保存，放在冰箱里反而容易受潮。另外，燕窝由于需要用水发，一些工作忙的白领没有时间就会买即食燕窝。在购买即食燕窝时，要看里面燕窝的比例，如果燕窝比例太低，里面很可能会混有银耳。