洛阳羊肉价格还将继续上涨,之后市场走势及建议

http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/ 2013/12/21 17:30:13 浏览次数:974 信息分类:食品招商网 编辑:荣俊
据洛阳市价格监测局数据显示,今年入冬之后,市场羊肉价格是持续走高,而且还有涨下去的趋势。雾霾天气,气温走低,再加之“冬至”节气临近,受市场供求关系的影响,洛阳羊肉价格持续高位运行。据市价格监测局人员近日在西工区行署路农贸市场、涧西区康滇路菜市场市调了解到,12月18日,剔骨羊后腿羊肉平均零售价为69元/公斤,较11月18日的67.2元/公斤,上涨2.7%,净值上涨1.8元/公斤;较去年同期的61元/公斤,上涨13.12%,净值上涨8元/公斤。羊排平均零售价为60.5元/公斤,较11月18日的58.2元/公斤,上涨3.95%,净值上涨2.3元/公斤;较去年同期的52元/公斤,上涨16.35%,净值上涨8.5元/公斤。本周星期天“冬至”,北方传统“冬至”节气包饺子,加之天气寒冷,“冬至”吃羊肉,已经成为市民滋补、驱寒的好选择,羊肉需求旺盛,价格处于高位。

  据洛阳市价格监测局数据显示,今年入冬之后,市场羊肉价格是持续走高,而且还有涨下去的趋势。雾霾天气,气温走低,再加之“冬至”节气临近,受市场供求关系的影响,洛阳羊肉价格持续高位运行。据市价格监测局人员近日在西工区行署路农贸市场、涧西区康滇路菜市场市调了解到,12月18日,剔骨羊后腿羊肉平均零售价为69元/公斤,较11月18日的67.2元/公斤,上涨2.7%,净值上涨1.8元/公斤;较去年同期的61元/公斤,上涨13.12%,净值上涨8元/公斤。羊排平均零售价为60.5元/公斤,较11月18日的58.2元/公斤,上涨3.95%,净值上涨2.3元/公斤;较去年同期的52元/公斤,上涨16.35%,净值上涨8.5元/公斤。本周星期天“冬至”,北方传统“冬至”节气包饺子,加之天气寒冷,“冬至”吃羊肉,已经成为市民滋补、驱寒的好选择,羊肉需求旺盛,价格处于高位。


  二、原因分析
  (一)羊肉供需矛盾突出,价格自然会攀升。在我国,羊肉饲养多为农户散养,规模化养殖程度不高、养殖效率低、饲养成本上升、散户退出快,同时由于成本不断走高,许多散养户所承担风险加大,不敢盲目扩大养殖规模。
  (二)饲料价格上涨使饲养费用增加,导致羊的养殖成本上升,加之冬季物流运输成本和人工成本增高,直接推动了羊肉价格上涨。同时,寒冷的天气加大了饲养、管理的难度,羊的出栏量有所下降。
  (三)以前羊肉属于区域性消费,如今变成了性消费,特别到了冬季,羊肉是冬季的滋补佳品,非常受欢迎,羊肉需求量大幅增加,加剧了羊肉价格上涨。冬季快速掘起的火锅市场,对羊肉的需求也不断上升,我市入冬以来,羊肉销售很火爆,价格也出现了持续上涨现象,尤其近期由于冬至节气临近,市民包饺子羊肉需求量增大尤为明显。
  三、后期预测
  羊肉是御寒食物,目前进入深冬,随着天气继续转冷再加上元旦、春节临近,羊肉的需求量还会加大,正进入羊肉消费的旺季,市民对羊肉的需求量增大,销售渐入佳境。目前我市羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、规模养殖发展缓慢,供需矛盾凸显。根据往年规律,天气越冷羊肉销量越大,预计春节前我市羊肉价格下降的可能性较小,仍有上涨的动力,未来一段时间将一直保持稳中有升的态势。预计要等到明年“立春”节气以后,价格才有可能回落。
  四、三点建议
  稳定羊肉价格,从根本上解决羊源紧张的局面,需要从源头下手,稳定羊肉生产,增加羊肉供给,发挥市场调节供给作用,科学合理利用政府宏观调控。
  一是适度规模养殖是我国羊生产的大势所趋,提高规模化养殖比例也是减少养殖成本、加快散户退出,提高风险抵抗能力,弥补产量缺口的必然选择。在政府引导下,加快建立良种繁育体系、普及标准化屠宰与分割分级技术,开展精深加工、副产品利用和全程质量控制,探索不同生态区域的标准化规模养殖模式等。
  二是增加羊肉供给要尊重市场经济规律,避免扰乱市场正常运行,发挥市场的作用,有甄别地对低收入户实行现金补贴,而不是打压市场价格。因为羊肉价格的适度上涨有利于提高养殖收益、增加生产。加大标准化规模养殖扶持力度,以弥补产量缺口。
  三是现在养羊存在风险大、收益缓慢的问题,多数是由于现在环境因素和牧场减少等原因,应该在保险问题上政府从政策和资金予以扶持,解决养殖户门的后顾之忧。

火爆云展-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会
微信公众号
维维乳业有限公司(米奇销售部)
济宁维真食品饮料有限公司