日上市场召开面食制售专项食品培训会

http://www.5888.tv/market/ 2017/7/4 11:54:28 浏览次数:929 信息分类:食品批发市场 编辑:洁洁
2014年6月16日下午,日上市场召开经营食品商户进行培训会,目的为了进一步规范食品生产经营行为,明确食品责任,加强食品管理,消费者身体健康和生命。

2014年6月16日下午,日上市场召开经营食品商户进行培训会,目的为了进一步规范食品生产经营行为,明确食品责任,加强食品管理,消费者身体健康和生命。

根据国家食品法结合市场实际情况,日上市场制定散装食品管理规定:

1、经营者要着装整洁、干净,持有效健康证。

2、经营场所需保持卫生。

3、进货需及时索取供货商的备案手续及进货票据(所有手续及票据必须加盖红印章)。

4、食品进货台账记录规范、详实,并将食品进货票据粘贴齐全。

5、进货需落实进货检查验收制度,查验食品生产日期、保质期、感官品质、包装和标签等,拒收不符合要求的食品,如发现不合格食品,应上报市场。

6、直接入口食品要隔墙、离地,做好防尘、防蝇措施。

7、散装食品应贴有食品有效标签,标签应注明:食品名称、生产日期、保质期等。

8、落实允许期制度,定期检查食品,查验食品的生产日期和保质期,集中陈列快过期食品,过期食品须立即下架,不得再销售,对有害有毒、腐烂变质食品可上交市场给予无害处理或销毁。

市场要求以上内容商户必须认真执行,如违反市场食品管理规定,市场将给予严惩。

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