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炸猪皮怎么泡发、炸猪皮怎么做好吃

时间:2020-11-13   阅读量:90

炸猪皮怎么泡发

炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多空滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。那么炸猪皮怎么泡发?

炸猪皮怎么泡发

1.将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净。

2.再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水。

3.晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次。

4.放冷水中浸泡3小时,直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干水分。...[查看详细]

炸猪皮怎么做好吃

猪皮别再做猪皮冻了,学会新吃法,营养好吃,鲜美筋道Q弹。那么炸猪皮怎么做好吃?

猪皮怎么炸才又泡又酥

把新鲜的猪皮切成块状,锅里面加入一些猪油,用小火稍微炒一下,一直炒到边缘开始鼓泡,就可以把火关掉,油份沥干以后出锅,大概需要放上一天,油一定不能放得太多,而且火也不能开得太大,要不停的翻动,否则很容易炸油。

到了第2天就可以在锅里面加一些猪油,一直加热到沸腾,把准备好的猪皮给放进去,用中小火慢慢翻炒,在炒制的过程中,如果有没被炒到的就可以放到火力比较大的地方再次翻炒一下,等到猪皮完全起泡的时候就可以调成小火,等到猪皮全部都鼓气起泡,把火关掉,油份沥干就可以出锅了,猪皮最后炸到泡发,边缘中间全部起泡就好了。

炸猪皮怎么做好吃

一、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。

二、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种。...[查看详细]

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