猪皮冻的营养、功效

猪皮冻是什么？特别是夏季，猪皮冻是一道解暑的凉菜，深受大家的喜爱。下面小编就为大家详细介绍猪皮冻的做法及猪皮冻的营养价值。

猪皮冻是什么

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

猪皮冻的做法

1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。...[查看详细]

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。那么，大家是否知道猪皮冻的营养价值呢？猪皮冻的食用禁忌有哪些呢？小面火爆食品网的小编将为大家详细介绍。

猪皮冻的营养价值

天气干燥猪皮帮你除皱补水

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有。...[查看详细]

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢。那么，猪皮冻的功效与作用是什么呢？猪皮冻的做法大全是什么？下面小编为大家详细介绍。

猪皮冻的功效与作用

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中也含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。

《中华本草》载，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。...[查看详细]

现代，科学家们发现，经常食用猪皮冻或猪蹄有延缓衰老和的作用。但是，并不是每个人都适合吃猪皮冻的，那么，猪皮冻的食用禁忌有哪些呢？

猪皮冻的食用禁忌

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；

2、宜妇女血枯、月经不调者食用；...[查看详细]

吃过猪肉的人对于猪皮相信也不会陌生，不要小瞧猪皮，其实猪皮中含有的蛋白质是非常高的，而且因为它是经过加工制作而成，因此因此口感更可以得到人们的喜爱。那么，孕妇可以吃猪皮冻吗？孕妇吃猪皮冻的做法是什么？

孕妇可以吃猪皮冻吗

凉拌猪皮冻是适合孕妇吃的。因为猪皮性凉味甘，猪皮的功效有很多，有清心肺，润肌肤，止血的功效。猪皮的营养很高含有丰富的蛋白质，虽然蛋白质的含量很高，但是脂肪含量却只有猪肉的一半，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。猪皮中还含有大量的胶原蛋白，是人体所需要的营养物质，同时它又是皮肤细胞生长不可缺的营养，经常吃猪皮的话可以让皮肤细腻，滑嫩并且有弹性，可以让脸上的皱纹渐渐消失，让干枯的头发变的柔顺起来，是女性美容养颜的佳品，所以孕期的准妈妈也是可以吃猪皮的。

孕妇吃猪皮冻的做法

材料：猪肉皮，水发青豆，胡萝卜，豆腐干，酱油，盐，花椒，大料，葱姜等各适量。...[查看详细]