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水煮花生的营养价值、做法、食用禁忌

时间:2017-12-13   阅读量:2296

水煮花生的营养价值

花生营养价值很高,含脂肪40%至50%,是大豆的两倍;含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的3倍;而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称为“长生果”。

食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要发挥花生的保健功能,需注意科学吃法。

水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后,花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,这样吃更。

醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃七八粒连吃一周为一疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。...[查看详细]

水煮花生的做法

花生是平时生活中经常吃的食物,花生的各种做法都有,营养丰富,受到大家的喜欢,现在为大家介绍水煮花生的做法。

1 新鲜的花生用水稍泡下,洗去泥沙。

2准备调料,可以随意增减,我用了家里现在的几种。

3电饭煲中加入清水与调料。...[查看详细]

水煮花生热量及食用禁忌

对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题,专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到效果。

花生含有丰富营养,但有四种人不宜吃花生。

高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除後,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起。...[查看详细]

水煮花生米的做法

水煮花生是一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,既是宴席凉菜的必点菜之一,又是小餐下酒菜的选择。

将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时

2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了

菜品特色...[查看详细]

水煮花生的做法大全

新鲜的花生一般保存不了太长的时间,因为花生含有的水分会慢慢流失,如果将花生晒干,做成炒花生能够都长期保存,另外做成水煮花生也是不错的办法,而且水煮花生的做法多样,口味颇多。下面小编向大家详细介绍水煮花生的做法。

盐水煮花生的做法

食材准备

鲜花生适量,盐少许,葱,八角少许,姜蒜,干辣椒,淀粉,花椒,生抽。...[查看详细]

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