酸辣粉是什么粉、是粉条吗、怎么做好吃

时间：2019-06-24 阅读量：4424

酸辣粉是粉条吗？酸辣粉不是粉条，酸辣粉是红薯粉丝煮的，跟粉条的区别还是比较大的，一般粉条都是下火锅吃的，味道也很好哦。

酸辣粉是粉条吗

酸辣粉不是粉条。

做酸辣粉用的粉条是红薯粉；酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉是什么粉？酸辣粉的粉有两种，一种是水粉，一种是干粉，水粉的制作过程更复杂一些，一般吃到的都是干粉下的酸辣粉。

酸辣粉的红薯粉条分为两种：

1.一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅；

2.另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。...[查看详细]

酸辣粉是一种美食之一，不仅可以在很多小吃店吃到，自己也可以买袋装的回家自己冲泡。那么，酸辣粉怎么泡泡多久？酸辣粉要洗吗？

试吃了一下，味道还不错，是正宗酸辣粉的味道。劲道的粉，量大，浓浓的汤，味道好极了。汤料很足，吃起来口感正宗，是四川味道。泡了之后你会觉得真的是很浓很香，老远就可以闻到。

辣椒不是那种狠辣十分的香辣，吃了不会上火的那种，这种味道，粉十分有弹性，（一定要煮的时间短）汤也十分的美味可口。让人欲罢不能。一口一口的吃掉，感觉太爽了，这个酸辣劲。比外面的品牌店18块钱一碗的还好吃。以后就在这家店买了，算起来真的很便宜划算哦。

酸辣粉可以放鸡蛋吗？酸辣粉是可以加鸡蛋的，鸡蛋加到酸辣粉里面也是很美味的，但是不建议打成蛋花加在里面，整个的会好一些。

酸辣粉可以放鸡蛋。

市面上的粉条种类也很多，像红薯粉条，玉米粉条，土豆粉条，绿豆粉条等等。其中常见的当属红薯粉条。多的也还是红薯粉条，正宗的红薯粉条稍微用水一泡，就会有淡淡的红薯香味飘散出来。