众所周知，鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中、暖中补虚、开胃醒脾、清热、疗疮。那么，鲥鱼的鱼鳞能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
鲥鱼的鱼鳞能吃吗
鲥鱼的鱼鳞鳞片较细而且富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟以后就成了半融化的胶状，吃到嘴里味道是非常鲜美的，不仅口感不错而且有极好的补钙、美容作用。
用鲥鱼做菜不去鳞的原因还有一个，那就是在鲥鱼的鱼鳞下面也有很多优质脂肪和胶质蛋白，如果把这些鱼鳞刮掉，鳞片下面的优质脂肪和胶质蛋白也不容易保留下来了。
鲥鱼身上的这些优质脂肪为不饱和脂肪酸，经常食用有补肝养目、健脑益智的作用，对降低胆固醇、防止血管硬化、和冠心病也是极为有益的。鲥鱼的胶质蛋白更是人人皆知的美容美颜佳品。因此建议大家无论清蒸鲥鱼，还是用鲥鱼制作其它菜肴，都不要去除鲥鱼的鱼鳞。...[查看详细]