清明果用什么做的、怎么蒸、吃了上火吗

清明果是清明节的一种传统美食，其原料也是特选清明时节的食材，清明果的制作需要一种绿色的草，那么，清明果是用艾草做的吗？艾草可以做清明果吗？

清明果是用艾草做的吗

清明果多用艾草或鼠曲草做成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、、纯阳之性、通十二经、具回阳、血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

艾草清明果的做法

原料：米粉、糯米粉、艾、食用碱、咸馅料。...[查看详细]

清明果食用面食做成的，因此，放久了很容易发生变质，特别是天气稍热的季节，清明果放几天就长霉了。那么，发霉的清明果可以吃吗？

发霉的清明果可以吃吗

1、发霉的清明果不能吃了。

2、霉变的食物会产生“黄曲霉菌”有致癌作用，霉变的清明果建议不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。

3、为了家人的身体健康，建议不要因为不舍得扔掉而吃发霉的清明果，建议发霉就扔掉，想吃可以重新再购买。...[查看详细]

清明果的做法有很多种，其中以蒸的方法为受大众青睐。蒸清明果不仅色泽明亮，而且的保留了材料的味道。那么，清明果怎么蒸？清明果蒸多久？

清明果什么时候吃

清明果，也叫青团，清明节这一天，我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗，而南方有食清明果的习俗。作为北方人，做寒食不费事儿，做清明果还真是需要有点耐心。仅是去除艾草的苦涩，以及让它软烂，就耗去不少功夫。当然，如果用搅拌机会容易些，可俺就想体验一下传统的做法，自己较上劲了，全程纯手工。咸馅清明果，馅咸皮甜，没有苦涩艾草味的清明果，皮质光滑发亮，十分诱人。”

清明果怎么蒸

1、清明果需要采摘带有黄色花团的清明草，叶子带有白霜毛绒，采摘清明草用竹篮，这样方便在河道两旁清洗，只要将竹篮放入水中，水会自动渗入篮子中，这样方便清洗清明草。清明草的生长环境主要在田中，山田上。...[查看详细]

清明果是用面粉或者糯米粉包成的团子，做完之后蒸一会儿就可以吃了，但是在蒸的时候有的清明果会裂开。那么，清明果如何做不开裂？

清明果怎么做不裂开

1、打面。先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面（ 以前无电机时用碓舂） 。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

2、拆煮白蒿打芡妥面。野自蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒干，以备一年之 甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中绥揉成粑团。

3、制馅。馅一般分成甜二种。成馅用腊肉（ 鲜肉也可） 、豆腐干（ 均煮熟切成小颗） 、蒜苗（ 切碎） ，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用；甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包 馅上甑蒸熟即可食用。湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸。 蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难春，尤其到了年关，有碓的人家常常 排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才春得完十斤米。现在打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之"春一下"，其受欢迎的程度，即使在今 日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的。...[查看详细]

清明果里面一般含有艾叶的成分，艾叶可以作为一种蔬菜食用，但是更多的还是偏向于药材类的。那么，清明果吃了上火吗？清明果吃多了会怎么样？

清明果吃了会上火吗

艾草有一定的温补作用，哺乳期不会有影响的，吃多了会上火的，不要吃太多哦。

清明果多用艾草或鼠曲草做成：

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、、纯阳之性、通十二经、具回阳、血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。...[查看详细]

清明果是用糯米团加清明野菜搭配而成的一种清明节特色美食，很多地方都有清明节食用清明果的习俗。那么，坐月子能吃清明果吗？

坐月子能吃清明果吗

一般情况下，刚生完小孩子的产妇还是可以吃清明果的。月子里不要吃 生冷辛辣的刺激性的食物，应避免吃咸辣的食物，如冰激凌、辣椒，姜，蒜，禁烟酒等。多吃些鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、牛奶、红糖、山植等物。

清明果哪些人不能吃

一、老年人和小孩忌吃青明果。因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。...[查看详细]