牛蹄筋的营养、功效、价格

  　牛蹄筋大家知道不？牛蹄筋是筵席上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。那么，牛蹄筋有什么营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍牛蹄筋的营养价值。

　　牛蹄筋的营养价值

　　现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白（ECM Collagen），细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜（basic membrane,BM）。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。--钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》

　　1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；...[查看详细]

　　牛蹄筋大家应该都比较熟悉，牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，那么，牛蹄筋有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍牛蹄筋的功效与作用。

　　牛蹄筋的功效与作用

　　（一）牛蹄筋的功效

　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经。...[查看详细]

牛蹄筋，滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋营养价值丰富，那么，牛蹄筋多少钱一斤？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家牛蹄筋价格。

牛蹄筋价格

北京八里桥农产品中心批发市场-牛板筋价格：40.00元/公斤

辽宁阜新市蔬菜批发市场-牛板筋价格：43.50元/公斤

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牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，牛蹄筋是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。那么，牛蹄筋怎么做？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家牛蹄筋的做法。

牛蹄筋的做法

红烧牛蹄筋

食材准备

牛蹄筋，土豆，莴笋，香菇，洋葱，葱姜蒜，大料，山楂片，老骨汤，米酒，花椒，干辣椒。...[查看详细]