年糕和糍粑是生活中常见的美食,营养丰富,美容养颜。很多人分不清年糕和糍粑,那么年糕和糍粑的区别是什么?年糕和什么炒好吃?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。
年糕和糍粑的区别是什么
糍粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米,根据软硬喜好而定,糯米多则软)做成的一种食品。
糍粑是把米蒸成饭后(不要太烂,不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>)趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。
年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉(不过现在都用电打的,又快又好),和水,做成形状后或炸或蒸,南方多见,油炸的那种也有称之为馓子的。...[查看详细]