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南方中秋节吃什么食物,南方中秋节风俗,北方月饼和南方月饼的区别

时间:2021-09-15   阅读量:303

南方中秋节吃什么传统食物

在我国因为地区,地域的不同,风俗文化也会有所不同,相同的节日当中,可能饮食上都会有所差别,那么南方中秋节吃什么传统食物呢?习俗活动是什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

糍粑

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。八月中秋舂糍粑、吃糍粑赏月活动代表家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;吃着圆圆的糍粑,就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安。

蒸糯米的蒸笼,打糍粑的碓窝,放糍粑的簸箕,做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与“圆”同在,寓意“团圆”。在四川民间一些地方,人们还在糍粑中加入桂花,捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。

吃藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

吃田螺

至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食田螺呢?原来,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,是食田螺的最佳时节。因此在广州民间,不少家庭如今在中秋期间,都有炒田螺的习惯。...[查看详细]

中秋节南方吃什么

又是一年中秋节,因为中国分南北,饮食文化各不相同,中秋节南方的食物是什么?南方过中秋都吃什么东西?下面一起来看看吧!

中秋节南方的食物

1、吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。 到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2、喝桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。 到了现代,人们多是拿红酒代替。...[查看详细]

南方中秋节吃什么食物

又是一年中秋节,因为中国分南北,饮食文化各不相同,中秋节南方的食物是什么?中秋节北方的食物又是什么呢?南方中秋节吃什么食物下面一起来看看吧!

南方中秋节吃什么食物

1、吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2、喝桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

3、吃藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

4、吃田螺

至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。...[查看详细]

北方月饼和南方月饼的区别

时光荏苒,中秋节马上就要来临了。中秋佳节,赏明月,吃月饼,家人团圆,这是一个充满喜悦的日子。月饼,古往今来,已经衍生出了很多个品种,除了历史悠久的五仁,莲蓉,蛋黄等,现在还有了水果等口味。

那么,大家知道月饼也有南北地区之分吗?可能知道,但是分不清楚。南北方的月饼,其实说到底,同根同源,后来因为地区等种种原因,就出现了差异。具体来讲,南北方月饼的区别主要在三个方面。

第一个就是制作月饼的用料不同。

北方人比较喜欢吃甜食,所以月饼的口味也在于甜。闻名多年的莲蓉,豆沙等月饼都是北方人的第一选择,还有口感甚佳,味道清甜的水果味月饼,咬一口,既尝到了月饼的温软美味,也尝到了专属于水果的味道。而南方人比较喜欢吃咸,也就出现了用火腿等材料做成的月饼。

第二个就是月饼的制作了。

先讲北方月饼吧,一般皮厚,脆壳,馅硬。比如经典的伍仁月饼,纵横大江南北数千年。南方的月饼不同在于月饼皮薄馅多,香软可口。而且南方的月饼种类非常丰富,制作材料种类非常多。当然,这么多年来,南北方的月饼肯定有相同的款式,毕竟,好吃就是第一宗旨。

第三个区别那就是吃的过程,简称吃法。

北方人,性格相对比较大方直接,一般吃月饼没有什么讲究,就是用手直接抓着吃。这样吃真的很爽,也很方便,但是比较不好的就是很多月饼表层并不适合直接用手抓着吃。南方人,自古文艺而细腻。所以他们吃月饼一般是像吃蛋糕一样,用刀切成小块,用叉子吃。这样吃月饼很有仪式感,也方便家人一起分食,唯一的缺点就是有时候反而不太方便吧。...[查看详细]

中秋节南方的食物,南方中秋吃什么

中秋节已经不远了,因为中国分南北,饮食文化各不相同,中秋节南方的食物是什么?南方中秋节都吃什么?下面一起来看看吧!

中秋节南方的食物

1、吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。 到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2、喝桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。 到了现代,人们多是拿红酒代替。...[查看详细]

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