牛肚可以卤着吃,也可以爆炒,买回来的牛肚看上去很干净,但是实际上是要经过很好的清洗处理,才能去除异味的,那么牛肚有异味怎么处理呢?
1.将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。
2.用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了。
3.做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。
4.将牛肚放进烧开的水中,等到牛肚稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅。...[查看详细]
牛肚是在火锅中经常会吃到的一种食物,十分美味,但很多人在的时候也想吃牛肚,那牛肚热量高吗?牛肚和牛肉的热量哪个高?
不是很高。
100克牛肚的热量为72大卡,并不算很高,而且牛肚中蛋白质的含量丰富,每100克牛肚含有14.5克的蛋白质,同时牛肚含有的脂肪也比较少,100克牛肚含有的脂肪为1.6克。
牛肉。
牛肉的热量比牛肚更高一些,每100克牛肉的热量为288大卡,其中脂肪19.54克,蛋白质26.33克,因此不管是热量还是脂肪,牛肉都比牛肚更高。...[查看详细]