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牛百叶的功效与作用及营养价值、怎么做好吃、怎么洗

时间:2021-02-24   阅读量:130

牛百叶的功效与作用及营养价值

牛百叶,是牛的内脏之一。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶有哪些功效与作用,有哪些营养价值?下面介绍给大家牛百叶的功效与作用及营养价值。

牛百叶的功效与作用

润肠通便

牛百叶能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛百叶的药理研究的时候,我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变,有预防和促进愈合的作用。

滋养脾胃

牛百叶归脾经和胃经,直接作用于我们的脾胃,这也是牛百叶最主要的功效,它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。...[查看详细]

牛百叶怎么做好吃,牛百叶的做法

牛百叶是大家经常食用的食物,牛百叶一种美食,牛百叶营养价值丰富,牛百叶除了涮火锅吃,还能做出很多美食,那么,牛百叶怎么做好吃?下面来介绍给大家牛百叶的做法!

牛百叶怎么做好吃

凉拌牛百叶:将其切成丝,在锅内用热水煮一分钟左右起锅,浇上辣椒油、姜丝、盐,还有一点香菜就可以了。

红油牛百叶:配以红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油,将调料与百叶搅拌均匀即可装盘上桌。

炒牛百叶:将其切成丝,配菜用蒜苗,锅内加油烧热,然后加入葱姜末炒香,再加入牛百叶和鲜汤,翻炒几下加入蒜苗、味精和熟油就可以出锅了。

尖椒牛百叶:将牛百叶切成丝,青椒切成块状,锅中热油,下姜丝、葱蒜、干辣椒和香菜炒香后下牛百叶,翻炒3分钟左右下青椒,再炒2分钟就可以起锅了,一道美味的牛百叶就做好了。...[查看详细]

牛百叶怎么洗,牛百叶怎么洗才能干净

牛百叶大家都知道,牛百叶也就是牛的毛肚,其味道Q弹,很多人都喜欢吃,但因其是牛的胃部,清洗不干净就会有股味道,影响口感,牛百叶怎么洗?牛百叶怎么洗才能干净?下面一起了解一下吧!

牛百叶怎么洗

碱面揉搓

1、将买回来的牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,这样可去除浮在毛肚上的杂质。

2、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。注意碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟,用水冲净,这样可去除毛肚上面赃物。...[查看详细]

牛百叶是牛的哪个部位,牛百叶的食用方法

牛百叶是许多人喜欢的吃的一种食品,用许多简单的方法就可以烹调出好吃的一道菜肴,可是究竟牛百叶是牛的什么部位呢?下面大家一起来看看吧!

牛百叶是牛的哪个部位

1、部位:

牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。

2、分类:

牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。...[查看详细]

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