麻花面条的特点是甜而软,刚从锅里拿出来吃,效果最好。冷却后,要用塑料袋尽快密封密封,以免角质层风干,影响口感。那么下面为大家介绍发面麻花的做法。
发面麻花的做法
小麦面粉一斤,加鲜牛奶500克,生鸡蛋3个,白砂糖适当,合成面糊。把面糊分为若干份,每一份在控制面板上搓发展条,以后右手向前搓,左手往后面搓,制成桃酥。放进煮沸的锅中中,炸至橙黄色就可以服用。 小麦面粉25KG食用油12.25KG白糖6.75KG生姜片250克食用碱175克愁丝、红 丝各
110克桂花树275克白芝麻仁750克人造糖5克水7.5升 做法1.在炸制桃酥的前 一天,用3.5KG小麦面粉添加500克老肥,用4提温调水搅匀称,发醇变成老肥, 以便隔日应用。
2.用2八杯水将3.5KG白砂糖,135克食用碱和5克人造糖用慢火化为 红豆糖水预留。
3.用取3.5KG小麦面粉,用550~650克滚油烫出酥面预留。...[查看详细]