毛豆怎么煮、孕妇可以吃吗、放冰箱冷冻能吃吗

煮毛豆是很多人喜欢的下酒菜，有的人喜欢买新鲜的毛豆自己回家煮着吃，但如果把握不了火候和调料搭配，煮出来的毛豆远远没有外面卖的好吃，那么毛豆怎么煮好吃又入味呢？

毛豆怎么煮好吃又入味

煮毛豆之前可以先将毛豆的两端剪掉，依据个人口味加食盐，花椒，八角，大料等调料煮食，要想煮的入味，就久煮一会，煮完之后，不要急着出锅，可以盖上锅盖焖一会，这样煮毛豆的水融入毛豆中，吃起来更香，而且营养成分也不会减少。

毛豆煮多长时间好

毛豆煮的时间不用太长，太长时间容易将毛豆煮烂，影响口感，一般煮10分钟就差不多了，要注意的是在煮毛豆的时候水要放多一些，中途不用再加水了，中途加水容易加长毛豆煮的时间，会破坏毛豆中的叶绿素，影响营养价值。

煮毛豆要注意什么

1.煮毛豆的时候，在水中加少量的盐，可以使毛豆中的叶绿素趋于稳定，避免其被高温破坏；毛豆中钾含量比较多，能和食盐中的钠元素保持平衡，以消除盐分的不利作用。

2.毛豆最好在水煮沸之后再放进去煮，这也能避免叶绿素大量分解，使豆子保持翠绿的颜色。...[查看详细]

豆是我们夏天常见的一种食品，新鲜的嫩毛豆煮着吃，十分美味。毛豆营养价值高，那孕妇能吃毛豆吗？让我们一起了解一下吧。

孕妇可以吃毛豆吗

可以。 毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用。 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。但对黄豆有过敏体质者不宜多食。

产妇可以吃毛豆吗

产妇可以吃毛豆。 毛豆含丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

吃毛豆的注意事项

1、毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

2、食用时，若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于稳定而防止破坏。...[查看详细]

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后就是大豆，毛豆呈青绿色，也可以在煮熟后食用，毛豆营养价值丰富，虽然其中的脂肪含量高于其他蔬菜，但是脂肪多以不饱和脂肪酸为主，可以被人体消化吸收，但是吃毛豆也是有诸多禁忌的，没煮熟的毛豆能吃吗？

没煮熟的毛豆能吃吗

毛豆没煮熟不能吃，偶尔吃一次可能不会有很大的影响，但是长期吃没煮熟的毛豆，或者一次食用过多的话，对于身体是没有什么好处，而且会引起一些不良反应。

没煮熟的毛豆为什么不能吃

首先，毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。 其次，毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。 最后，毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

吃了没煮熟的毛豆会怎样

吃了没有煮熟的毛豆其症状反应不同，吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了；食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒，因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质，若吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，应及时催吐，并送去医院就诊。

以上就是给大家介绍的没煮熟的毛豆能吃吗相关问题，希望可以帮助到大家！...[查看详细]

凉拌毛豆一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，那么，凉拌毛豆过夜能吃吗？

凉拌毛豆过夜能吃吗

放冰箱保存，没变质还是可以吃的，但是天气太热坏了就不能吃了。

1、隔夜毛豆是可以吃的。

2、前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。

3、不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。 如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。...[查看详细]

毛豆用盐水煮着吃，口感清香，而且食用价值也很高，它的做法也比较简单，那么盐水煮毛豆要煮多久熟呢?

盐水煮毛豆要煮多久熟

盐水煮毛豆的方式关键最重要的就是火候和煮毛豆时候的时间的掌控，盐水煮毛豆的时间一般在十分钟左右的时候即可，要注意掌控火候在大火上，这样才可以保证毛豆在十分钟之内完全烹制成熟，也能保证毛豆的食用口感不会受到什么影响。

盐水毛豆怎么煮才入味

烹制毛豆之前可以先将其置于清水中加入适量的食用盐清洗，将毛豆外壳上的一层绒毛清洗干净，再将其腌制一段时间之后进行烹制，待毛豆完全成熟之后，将其先置于锅中将其闷一段时间，等到水完全凉透之后食用，这样可以保证毛豆在烹制的过程中的味道完全的入味。

买回来的毛豆怎么清洗

1、将毛豆放到清水中，加入适量的食盐进行浸泡差不多十分钟左右，这样经由淡盐水浸泡的毛豆的表面农药残留物会被很好的稀释掉，吃起来也会更安全;

2、将淡盐水浸泡过后的毛豆捞出清水冲洗几遍后，彻底的将毛豆表面的盐水冲洗干净，然后再加入盆中待用;...[查看详细]

新鲜的毛豆经过熬煮之后，吃起来是非常美味的，很多人都喜欢煮毛豆来当下酒菜食用，但是如果买的毛豆太多，一次吃不完的话，放冰箱冷冻后能吃吗?

毛豆放冰箱冷冻能吃吗

毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的，但在保存之前要将毛豆的外壳去掉，然后锅中烧热，将毛豆焯水后捞出用冷水冲洗干净，沥干后用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆，且不会发生腐烂变质的现象。 注意：毛豆在冰箱中保存最好不要超过两个月，如果时间太长即使没有变质，营养价值也会大大的降低。再者毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口感都会造成损失。

新鲜毛豆外壳发黑可以吃吗

毛豆外壳变黑后不建议大家食用，因为即便里面的毛豆没有腐烂掉但是也不能保证它没有变质，很大程度上毛豆或多或少都会受到污染，所以最好不吃，以免对身体健康造成危害。

毛豆怎么煮好吃还能保持绿的颜色

1、首先将毛豆清洗干净，去掉表面的绒毛后剪掉两头待用;

2、锅中加入适量的清水，然后依次加入适量的姜片、八角、辣椒、花椒等大火煮开待用;...[查看详细]