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麻辣烫的做法、注意事项

时间:2018-12-6   阅读量:39

麻辣烫的做法及配方

“串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。

【原料】

四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

【制作过程】...[查看详细]

吃麻辣烫注意事项

1。麻辣烫的锅要及时清洗:

普通铜锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;

2。锅底火一定要旺:

如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;...[查看详细]

孕妇可以吃麻辣烫吗

麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。孕妇可以吃麻辣烫吗?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

孕妇能吃麻辣烫吗

孕妇是不能吃麻辣烫的。因为麻辣烫营养少,而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安,羊水早破,自然流产、早产等不良后果,多吃的话也容易引起上火等症状。

孕妇吃麻辣烫的危害

麻辣烫作为大街小巷家喻户晓的地方特色小吃,大部分都能够吃,也非常受欢迎,但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的,稍有不慎就可能会导致食物中毒,甚至致癌,孕妇吃了容易导致流产或者胎儿出生后的不健康。...[查看详细]

麻辣烫的危害

麻辣烫在近几年越来越受大家的欢迎,许多人甚至将它作为主食,但麻辣烫对人体有四个危害,消费者们应尽量避免。

麻辣烫是人们常吃的食物之一,甚至很多人把它当主食。专家指出,麻辣烫对人体有危害,具体是怎样的情况呢?听专家给大家介绍麻辣烫的危害。

麻辣烫的危害一

受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。...[查看详细]