卤菜是用卤水煮制而成的,入味的卤菜非常的好吃。有时候买多了也会吃不完。那么,吃剩下的卤菜可以放多久呢?卤菜隔夜的可以吃吗?
卤菜可以放多久
卤菜当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。
卤菜可以隔夜吃吗
散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品角度讲,这是不卫生的,可能的话不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
卤菜怎么保存
1、控制保存时间:购买后的散装熟食应尽量减少存放时间,及时食用。需要改刀后食用的熟食,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间进行保存。
2、避免交叉污染:未食用完的熟食应冷藏保存,保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染。...[查看详细]