龙井茶是什么茶、产地、泡法

　　龙井茶是什么茶？井茶是汉族传统名茶，着名绿茶之一。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。18棵御茶在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。

　　龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝着称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
　　泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。

　　龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，不要用100℃沸腾中的水，则应用约75到85℃的水。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。...[查看详细]

　　龙井茶的产地在浙江杭州西湖龙井村一带，已经有一千二百余年历史。龙井茶哪里的？龙井茶得名于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，钱塘龙井、越州龙井俗称为浙江龙井茶。

　　特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。
　　解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质。龙井村，因盛产西湖龙井茶而闻名于世。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。

　　西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑，龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”而着称于世。...[查看详细]

    什么样的龙井茶是好茶，如何挑选好的龙井茶？西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。一般新茶会比较轻，比较干。春茶特级外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香，通过外观和品尝就能分辨出来。

    一、挑选龙井要摸
    随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
    二、看外观
    龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，在挑选龙井茶的过程中，“色”是关键的，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜，因此，挑龙井时首先要看外形，在术语中，叫“干看”。好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。

    三、品尝
    茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准，好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。...[查看详细]

    西湖龙井冲泡水温一般是85-95℃沸水，龙井茶的泡发有三种，上投法、中投法、下投法，下投发需要用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，每个操作都有特殊的含义，冲泡出来的龙井口感也更加鲜嫩爽滑。

    一、上投法
    首先在透明的玻璃杯中加入适量的温水，然后取出适量的茶叶放入其中。等茶叶完全吸收水分之后，龙井茶一片一片下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，说明已经泡的差不多了。
    二、中投法
    中投法泡龙井也是采用玻璃杯来进行冲泡，首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

    三、下投法
    该方法采用瓷盖杯来进行冲泡，首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。...[查看详细]

　　比较好的龙井茶品牌有忆江南、狮峰、艺福堂、狮牌、尚客茶品、汉草荟、天福茗茶等，忆江南特级龙井茶木质盒装，打破常规，纯木包装。 古色古香，更加彰显品味。忆江南特级龙井茶精致到礼盒内的每个细节，古典韵味十足，并具有很好的保鲜防潮作用。

　　狮峰西湖龙井绿茶，是浙茶集团旗下龙井茶专属品牌，自1983年品牌诞生之时起就以尊贵、高雅的品牌形象映衬西湖龙井干鲜醇和、优雅清高 。狮峰品牌以西湖龙井产地狮子峰命名，显现品牌自身对高贵品质的追求。
　　龙井茶品牌哪个好？艺福堂龙井雨前尊贵礼盒强势来袭！礼盒以深灰为主色调，丝绸秀面材质手感轻柔，配以描金写意花草，古典尊贵，彰显 西湖龙井的品质！雨前西湖龙井属龙井茶中珍品，与尊贵礼盒相得益彰、互为陪衬，非常适合作礼品。

　　艺福堂依靠正宗西湖龙井起家，基地建于西湖龙井主产区—龙坞，力求从原产地带给你纯正的自然滋味。雨前西湖龙井作为艺福堂长久以来的 特别推荐等级，清香持久，形美味醇，价格合理，以其纯质伴随艺福堂一路成长。...[查看详细]