萝卜糕整个做法看起来很简单,而且用到的食材也是非常的简单,但是真正能做好的却很少,因为很容易出现很稀,很软,或者是不成型的情况,那么,萝卜糕怎么做不软?
萝卜糕怎么做不软
粘米粉需要加多一点,同时不要加很多的水,蒸的时候让水汽有地方可以跑掉
萝卜糕是茶餐厅中很常见的一种点心,特别是在广州的酒楼餐厅更是人气爆棚。它主要以粘米粉、萝卜丝为主料的蒸糕, 但为了口感更丰富,我们在里面加入了腊味、海米,丰富的材料大大提升了萝卜糕的味道和香气,蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用,或者蘸着各种蘸料食用都非常美味。
【食材】:白萝卜1000g,粘米粉300g,玉米淀粉50g,虾米适量,腊肉适量,盐适量。
【步骤】:...[查看详细]