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花胶是什么、功效与作用、种类

时间:2019-04-18   阅读量:932

花胶是什么东西

花胶鸡脚汤是我们经常能在港剧里面看到的美食,看着花胶那软弹的样子,真的是默默吞下了口水,那么花胶是什么东西?

花胶是什么东西

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名,其别名为花胶。

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。鱼肚排名依次是鱼胶:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。...[查看详细]

花胶的功效与作用

花胶是什么?估计听到花胶这个名词,很多人想到的可能是调味料“花椒”了,大家可千万万不要将此“花胶”看成是彼“花椒”了,这两者的区别可大着呢!花胶其实就是鱼肚,它的功效与作用是非常多的哦!

花胶的功效与作用

花胶又叫鱼胶,它有益精、滋养筋脉的功效,对于肾虚滑精、腰膝酸软,身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高,花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

花胶药用价值也是非常广泛的。从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能益精,滋养筋脉,能肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,适宜经常食用。

花胶怎么吃有营养

花胶是一种营养价值,食疗价值,药用价值都非常高的一种食材,用它烹饪出来的美食,不仅口感嫩滑爽口,其中含有的胶原蛋白以及其他的营养元素更是丰富无比,成为大众极为喜爱的一种食物。那么,对于这种食材,在食用的时候我们要如何吃才有营养呢?...[查看详细]

花胶的种类

花胶又叫做鱼肚,它其实就是用鱼肚制作出来的。根据鱼的种类不同,花胶的种类和名贵程度也就存在着一定的差异。花胶的种类有很多,其中常见的有广肚、札胶、花心鱼肚。

花胶的种类

广肚

目前,在市面上买到的靓花胶,大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称,只要体形较大者,都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分,雄性的“广肚公”形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,质感、口感均略逊,价钱亦便宜四至五成。

札胶...[查看详细]

鱼肚和花胶的区别

对于鱼肚和花胶,相信大家都不陌生,那么,鱼肚和花椒的区别有哪些?对于这个问题,很多人都想知道,这里,火爆食品网小编就为大家介绍一下:

花胶的功效与作用

1、用花胶配合中药,可消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、花胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成系列男性不育,有“鱼漂生精”、“生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症率达78%。...[查看详细]

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