红薯的营养价值

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜。很多人都喜欢吃红薯，红薯的营养价值有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够、健美、防止亚健康、通便。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便，对老年性有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体增强。...[查看详细]

红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯原产于拉丁美洲。欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯的功效与作用有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

红薯的功效与作用

1、滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地肝炎和黄疸。

2、红薯有作用。饮食中有作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体的增强。

3、红薯有益于心脏。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，产生心血管疾病的危险因素。...[查看详细]

很多蔬菜皮是有一定营养物质的，但是由于很多农药的残留，如果连皮食用不但不能还容易致癌。红薯皮可以吃吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

红薯皮可以吃吗

近些年关于红薯的研究很多，越来越多的发现红薯的营养价值，尤其在方面红薯是有着非常显着的效果，很多人把它称为“明星”，而因此，红薯大受吹捧，更多的人喜欢吃红薯。可是，红薯可以更在于是红薯的肉质的部分，如果连皮吃不仅不能还容易致癌，这恐怕是人们以前没有听说的，那为什么会是这样呢？我们来听一下专家是怎么说的。

原来是因为我们土地污染导致的，正常情况下红薯皮也是可以吃的，但是因为我国土地污染严重，图阳历含有很多的重金属和一些有毒的物质，而红薯是属于根茎类食物，长期的长在土壤里，因此，皮是吸收这些被污染的物质多的部分，因此，不吃皮。还有，冬季，人们都喜欢吃烤地瓜，暖暖的、软软的，很香甜，是很多人喜爱的美食。但是，请注意，千万不要吃烤地瓜的皮，因为烤地瓜多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

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不少妈妈对红薯望而却步，怕红薯的热量高，会变胖，其实不然。红薯的热量相当于大米的1/3，完全可以成为低热量、低脂肪的食物了。那么红薯的热量到底有多少，怎么吃红薯呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

红薯的热量

不少人认为，红薯的热量很高，尤其是身体比较胖或是正在中的妈妈，更是不敢闻红薯而色变。其实不然，多吃红薯不仅不会发胖，更有的功效。那么红薯的热量到底如何呢，我们来看看这些数据。

每100克新鲜红薯中，仅含0.2克的脂肪，产生的热量也只有99千卡，是大米的1/3，可见其热量根本算不得高了，应该说是一种低脂肪、低热能的食品了。

而且，红薯中主要的成分就是淀粉了，熟的红薯与马铃薯的热量是一样的，因此，妈妈们大可不必担忧吃红薯会发胖的问题。...[查看详细]

关于吃红薯会不会发胖，对此可谓众所纷纭。有人认为红薯是高糖分、高淀粉食物，吃了会发胖的；也有人认为红薯热量低、又有通便作用，吃了是不会发胖的。那么，到底吃红薯会发胖吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

吃红薯会发胖吗

红薯，北方又叫地瓜，是很多人都爱吃的，特别是那种烤红薯，但很多人怕吃了长胖。其实，合理的吃红薯是不会发胖的。而且，红薯热量低、脂肪少，又富含膳食纤维，可以起到很好的饱腹作用。因此，吃红薯不仅不会发胖，相反还能够起到哦。

吃红薯能的原理

1、低热量低脂肪：红薯可谓是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。而且红薯还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。

2、含膳食纤维：红薯富含膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，起到很好的排泄通便功效，尤其对老年性有较好的疗效。...[查看详细]

红薯在潮湿的地方放久了就会发芽，我们都知道土豆发芽了是不能吃的，那么红薯发芽了还能吃吗？接下来火爆食品饮料招商网的小编就来告诉您红薯发芽了还能不能吃。

红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

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