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黄豆芽的营养价值、怎么发、做法、好处

时间:2018-2-8   阅读量:215

黄豆芽的营养价值及功效

黄豆芽是我们经常吃到的食材,黄豆芽的做法多种多样,而且黄豆芽的每一道都是美味的,深受大家的欢迎,那么,大家可知道黄豆芽有什么营养价值及功效?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家黄豆芽的营养价值及功效,仅供大家参考。

黄豆芽的营养价值

1.黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。...[查看详细]

黄豆芽怎么发,怎样发黄豆芽

自己在家怎么发黄豆芽?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于自己在家黄豆芽怎么发,怎样发黄豆芽的具体步骤大家都知道么?那么下面小编就来告诉大家自己在家怎么发黄豆芽,让大家更多了解一下黄豆芽怎么发的具体步骤有哪些吧。

黄豆芽怎么发

产生:准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。

用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。

黄豆芽自制...[查看详细]

黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的做法大全

说起黄豆芽,大家都知道,黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,它在我们的生活中非常的常见,很多人都喜欢吃,那么,黄豆芽怎么做好吃?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家黄豆芽的做法大全。

黄豆芽的做法大全

豆芽炒面

食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油

做法:...[查看详细]

吃黄豆芽有什么好处

黄豆芽大家都知道,大家都经常吃,黄豆芽不仅可以做菜,而且还可以做汤的配菜,那么,大家可知道吃黄豆芽有什么好处?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

吃黄豆芽有什么好处

1、黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。

2、黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

3、黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。...[查看详细]

黄豆芽变绿了还能吃吗

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽可以做黄豆芽 汤、凉拌黄豆芽、黄豆芽炒肉等各种菜式。但有些黄豆芽会变绿,那么黄豆芽变绿了还能吃吗?下面小编告诉你。

黄豆芽变绿可以吃吗

在生活中,有些朋友在买黄豆芽时买太多了,因而只能把多余的黄豆芽储存起来。没过几天,他们 会发现黄豆芽变绿了。有些朋友认为,黄豆芽变绿是可以吃的,有些则觉得这样的黄豆芽是有毒的。那么,黄豆芽变绿可以吃吗?

关于黄豆芽变绿可以吃这个问题大家都知道吗?毕竟像是黄豆这种经常吃的东西,在我们的日常生 活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了,那么下面三九养生网小编就来告诉大家黄豆芽发绿可不可以 吃,让大家更多了解一下黄豆芽吧。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆 芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生 对人体有害的物质。...[查看详细]

黄豆芽怎么保存

众所周知,黄豆芽营养价值丰富,黄豆芽的做法多种多样,做出的菜肴都是美味的,那么,黄豆芽怎么保存?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家黄豆芽的保存方法。

黄豆芽怎么保存

一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。小编还有第三种方法,那就是焯一下,然后放进保鲜袋里保存,存放时间较长,营养保存也是最好的。

用水泡着,容易导致营养物质的流失,不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面小编详细介绍第三种保存黄豆芽的方法:

保存时,首先,将变成褐色的根须掐掉,因为上面易沾细菌。然后,把豆芽用清水洗净,放入开水中焯1至2分钟后捞起,这样更能保住水分。控干水后,再把豆芽放入保鲜袋中,尽量排出袋内空气,密封保存。最后,再放入冰箱冷藏。...[查看详细]

哺乳期能吃黄豆芽吗

黄豆芽大家都熟悉,黄豆芽是我们在日常生活中经常吃到的食材,而且营养价值丰富。那么,哺乳期能吃黄豆芽吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家哺乳期能吃黄豆芽吗的相关内容。

哺乳期能吃黄豆芽吗

哺乳期能吃黄豆芽,而且不影响哺乳质量。哺乳期妈妈食用黄豆芽不仅能补充自身和宝宝所需的蛋白质和微量元素,还能有效消除疲劳、预防便秘、美容美发、缓解高血压等,对宝宝的健康也有意想不到的好处哦。

1、黄豆芽含丰富的磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力。哺乳期食用黄豆芽能通过哺乳促进宝宝脑部发育。

2、黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。哺乳期妈妈食用可有效消除疲劳感。...[查看详细]

产妇能吃黄豆芽吗

黄豆芽是一种非常营养的蔬菜,黄豆芽营养价值丰富,做法多种多样,但是有的人能吃,有的人不能吃,那么,产妇能吃黄豆芽吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

产妇能吃黄豆芽吗

产妇能吃黄豆芽。产妇食用黄豆芽不仅能补充身体所需的营养素还能有效消除产后疲劳、预防便秘、美容美发、缓解高血压等。

1、黄豆中含有丰富的维生素B2,生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2—4倍,产妇食用可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2、黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。...[查看详细]

孕妇可以吃黄豆芽吗

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜。黄豆芽可以做出多种菜肴,那么,孕妇可以吃黄豆芽吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家孕妇可以吃黄豆芽吗的相关内容,仅供大家参考。

孕妇可以吃黄豆芽吗

孕妇能吃黄豆芽。黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。黄豆芽具有补气养血的功效,对孕期贫血有很好地治疗功效。

黄豆芽含有丰富的维生素C,孕妇常吃能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。另外黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果。

所以孕妇是能吃黄豆芽的,但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。...[查看详细]