都说鸽子蛋营养价值高,富含优质蛋白质,能够补充人体所需营养,但是不知道鸽子蛋能不能生吃,鸽子蛋生吃会怎么?下面一起来看一下吧!
鸽子蛋生吃好不
吃鸽子蛋最好不要生吃,因为生吃鸽子蛋有很多的细菌,已经在孵化过程中的鸽子蛋也千万不可以吃。 生鸽子蛋中很可能带有沙门氏菌,吃生鸽子蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等,严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸽子蛋中含有卵抑制剂,会抑制蛋白质的吸收。它的蛋清中含有一种叫“生物素结合蛋白”,会阻止B族维生素中的生物素吸收,长期以往会导致生物素缺乏,可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹,严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。
鸽子蛋怎么吃比较好
1、鸽子子蛋煮着吃 鸽子蛋煮着吃最有营养,平时煮制时可以把鸽子蛋用清水洗一下,然后放入锅中加入清水,再放入适量的红茶和八角与桂皮,加入少量酱油,再加入适量食用盐,开火煮制,煮熟以后并火,先不要取出,让它里面浸泡四五个小时,就能取出这时自制的五香鸽子蛋就做好了。
2、鸽子蛋能蒸着吃 家里有婴儿时,可以把鸽子蛋蒸制以后给孩子食用,蒸制时可以把鸽子蛋去掉外皮,磕开到碗中,加入适量的清水,再加入少量食用盐,然后调匀,制成蛋液,入锅蒸制,开锅以后三到五分钟就能蒸好,取出以后降温,等温度适宜时,直接喂食就可以。
3、鸽子蛋能做汤 平时身体虚弱时,可以用鸽子蛋来做汤,做汤以前要把它煮熟,然后去掉外皮,再与适量的枸杞一起放入砂锅中,加入清水和适量的红糖,开火煮制,烧开以后用中小火,煮制五到十分钟就能取出食用。...[查看详细]