海参，大家都知道，海参是一种具有显著保健效果的营养食品，海参有分鲜海参和干海参，那么，干海参和鲜海参哪个好？下面就让我们一起来了解一下干海参和鲜海参哪个好吧。
干海参和鲜海参哪个好
海参市场上主要还是以干海参为主，淡干海参是干海参中的，也是受消费者喜爱的，鲜海参的话主要流通于产海参的地域，而产海参的地域主要在威海、烟台、青岛、大连这四个地方。而底播野生海参一年只有两个季节的捕捞期，然后加工成干海参，市场上随时可见的鲜海参，基本都是大棚养殖的。综合来说，干海参和鲜海参哪个好，干海参还是占有很大的优势。
在干海参和鲜海参这个问题上，从宫品海参研究院资料中了解到：“海参是软体动物，生活在深海中，体内没有支撑身体的骨骼。而海平面有大气压力，每增加10米的水深，大气压就会增加一个。为了适应深水环境，海参的肉壁比较厚，营养成分被包围在胶质肉壁中，不易被人体吸收。而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理，海参细胞破膜率高，使得肉质更加细腻，营养物质结构合理化，所以营养成分也更易于被人体吸收。”
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