甘草榄的功效与作用、怎么吃

甘草榄是广东省的传统小吃。此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。甘草榄有什么功效呢？下面介绍给大家甘草榄的功效与作用以及甘草榄怎么吃！

甘草榄功效和作用

1.预防心血管疾病

甘草榄含有多种维生素，亚油酸，而且含有百分之八十的不饱和脂肪酸。在人体中，它们的消化吸收率达百分之九十九左右 ，可以说这是一个很可观的数据了。这种食品中含有的橄榄油能降低血管中血脂的浓度以及胆固醇的浓度，可以预防危害人 类健康的心血管疾病。另外，甘草榄还可以促进少年儿童的骨骼生长，防止身体细胞的癌变，常吃可以有益健康。

2.化痰止咳

因为甘草榄的制作过程中加入了甘草，所以本品对化痰止咳有明显的作用。甘草中含有甘草黄酮、甘草浸膏和甘草次酸，这 三种物质对祛痰有非常大的作用，还有非常明显的镇咳功效，经常吃可以清咽利肺。...[查看详细]

　　自制甘草榄的方法也比较简单，先将买回来的新鲜橄榄洗净后晾干，然后放入消过毒的密封罐中，洒入适量的食用盐，将橄榄拌匀后盖上盖子放置一星期。腌制好的橄榄会变成深绿色或者是墨绿色，从罐子中拿出来晾干表面的水分。

　　用甘草腌制的方法有两种，一种是比较简单的，直接撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘干到表皮皱皱的就可以了。一种是清水煮甘草，水开会再煮几分钟，让甘草的味道和颜色溶于水中。加盐、糖，放入腌过的橄榄，熄火，放凉。去一个消过毒的罐子，橄榄和甘草水装罐，甘草水要没过橄榄，密封，放置一夜就行了。

　　制作甘草榄的甘草也可以在药店买到，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，富含VC和钙质。橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。...[查看详细]