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方便面的营养价值、热量、怎么煮方便面好吃

时间:2017-10-21   阅读量:592

方便面的营养价值

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,方便面因其健康、营养、美味、方便,从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:

一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。 但是方便面会致癌。...[查看详细]

方便面的热量高吗

方便面是大家吃食品之一,方便面食用方便,口味多样,味道鲜美,那么,方便面的热量高吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

方便面的热量高吗

有很多懒人不喜欢做饭就经常吃一些泡面或者是煮面来充饥,对于工作繁忙的上班族来说吃方便面也是很方便的一种快餐方式,对于小孩子来说吃方便面很美味,很喜欢吃的一种食品,可是方便面不仅没有营养,还不卫生。因此很多的家长都很担心孩子吃方便面的伤害。很多人觉得吃方便面可以减肥,下面我们来看看方便面的热量吧,相信你阅读完本文后,你在也不会通过此方便面来减肥了。

传统的方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物,而且还添加防腐剂,因此不宜经常食用。科学研究证明,食用100克方便面就会产生470千卡左右热量,大家是不是非常吃惊呢?方便面的热量居然这么高。方便面是一种油炸食品,因此,方便面的热量非常高,在减肥期间的话最好不要吃方便面,否则会致使身体发胖的,从而会导致你越减越肥。

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吃方便面的危害

方便面大家都知道,方便面是大家经常吃到的食物,方便面火车上吃,不愿做饭的时候吃,那么,大家可知道吃方便面的危害?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家吃方便面的危害。

吃方便面的危害

1、容易导致上火

方便面的香脆口感,都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面后就会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。所以,容易上火的人,最好是少吃方便面。

2、缺乏营养,有损大脑活动...[查看详细]

炒方便面的做法

现如今,方便面不仅泡着吃,干吃,还可以炒着吃,现在越来越多的人喜欢吃炒方便面,那么,炒方便面怎么做?下面小编来告诉大家炒方便面的做法。

炒方便面的做法

食材准备

方便面1包,鸡蛋1个,胡萝卜20克,白菜30克,洋葱30克,蚝油20ml,食用油15ml,盐少许。...[查看详细]

非油炸方便面和油炸方便面有哪些区别

  方便面,在我们平时的食用中无非就是两种,非油炸方便面和油炸方便面,对于它们的食用也是受到了很多人的关注,但是,我们了解为何会存在非油炸方便面和油炸方便面吗?它们之间究竟又怎样的区别呢?

  非油炸方便面
  非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同,主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。
  与油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特点:1、干燥时间较长,面的组织细密。2、为了缩短干燥时间和烹调时间,非油炸方便面面线比较细。3、油脂含量较少,所以接近生面,有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
  虽然非油炸方便面产品特性和口感良好,但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因,油炸方便面显得更加经济实惠。

  油炸方便面
  油的选择
  1.对油炸用油的选择:对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较,最后,选用酸价较低、成分稳定、色淡、成本造价低的精炼棕榈油为批量生产用油,棕榈油为植物性油脂,含有不饱和脂肪酸,能防止胆固醇在血管壁上沉积,而且还是构成人体细胞膜的成分和人体合成前列腺的原料;用棕榈油炸制的食品,口味清香、色淡。如果在棕榈油中配加花生油,既保持棕榈油色淡,具有定型作用的特点,又可消除不适口的气味和减少生产过程中的麻烦。
  汤料口味的改良
  2.汤料口味的改良:方便面是大众化主食品,在研制汤料配方时,原则是尊重本地区人民的饮食习惯和嗜好,有虾仁方便面、肉松方便面、鸡肉辣酱方便面和鸡汁方便面,但其滋味较单一,鲜味不足,口味偏重。又增补了几种助鲜调味料,在少增加成本的基础上,使汤料口味有较大的改善,味道纯正适口,收到较好的效果。
  对面粉质量的选择
  3.对面粉质量的选择:生产方便面的小麦粉应含有较多的面筋质,采取了将不同品种面粉按适宜比例搭配使用的方法,并配用增粘剂,这样弥补了相互间的缺陷,增强了面粉的韧性和弹性,可以减少操作过程中落条、断条现象,产品的光泽度也较为理想。...[查看详细]

火鸡面和方便面有什么区别

现如今,市场上,有一种面叫做火鸡面,火鸡面在市场的销售非常火爆,那么,火鸡面和方便面有什么区别?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

火鸡面和方便面有什么区别

方便面是中国的说法,火鸡面是韩国的一种方便面。方便面已成为中国的一种快餐食品,它具有方便,经济与省时的特点。

火鸡面在韩国也是非常流行的,当人们饿了的时候,又不想动手做饭,偶尔来一桶火鸡面,也是一种不错的选择。

所以,严格来说,火鸡面就是方便面。他们并没有多大的区别。...[查看详细]