阿胶糕发苦能吃吗、没熬好如何补救、晚上吃会胖吗、怎么保存

前几天在网上买了一盒阿胶糕，但是不知道是怎么回事，吃起来味道反而有些苦，那么阿胶糕发苦能吃吗？下面一起来看一下吧！

阿胶糕发苦是怎么回事

正常的情况 因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。 阿胶质量的原因 阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动。 阿胶变质的原因 除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉，气味发臭。

阿胶糕发苦能吃吗

根据情况而定。 如果阿胶糕发苦是因为自身或熬太久的原因的话，那么是可以正常食用的，并不会对人体产生不利影响。 但阿胶糕发苦是由于阿胶质量原因或者变质引起的话，那么就不建议再食用了，这类阿胶糕不仅起不到原有的药效，反而可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康极为不利。

阿胶糕吃起来什么口感

阿胶糕中除了加了阿胶之外，其中还添加了黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料，而这类材料口感多比较甘甜，所以做出来的阿胶糕吃起来口感细腻软甜，嚼食时口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，食用之后口中还会有短暂的余香，大部分的人都是可以接受这个味道的；不过，由于其中有较多的阿胶，会有一股独特的气味，有的人可能会不喜欢这个味道。

阿胶糕怎么熬不苦

材料：阿胶250克，黄酒500毫升，红枣250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，枸杞50克，桂圆肉100克，杏仁100克，冰糖150克。...[查看详细]

阿胶糕是一种营养丰富，食用用价值高的食谱，深受人们喜欢和欢迎，很多人还会在家制作，那么阿胶糕没熬好如何补救？下面一起来看一下吧！

阿胶糕没熬好如何补救

根据情况看。 阿胶糕没有熬好的原因多样，不同的情况有不同的补救方式，如果是因为阿胶熬煮的时间不够，没有将阿胶的胶质熬出而导致的阿胶糕过稀，或者因为黄酒放的太多导致的阿胶糕过稀，可以通过添加阿胶以外的材料进行改善、比如冰糖、核桃、红枣等。 但要是因为阿胶熬煮的时间过长，导致胶质过于粘稠而引起的阿胶糕过硬，则可以通过添加黄酒的方式进行稀释，使其变软，所以阿胶糕没熬好怎么补救要根据具体情况看。

阿胶糕太软还能回锅吗

不建议回锅。 阿胶糕一种以阿胶为主，配合黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等材料制作的，一般制作完成的阿胶糕，软硬只是口感的区别罢了，一般是不建议再次回锅。 因为其中的阿胶是驴皮去毛后熬煮成的胶块，阿胶糕的凝固及软硬度，主要靠阿胶来进行调整，要是在制作完成后再次回锅，很容易导致阿胶熬的过于粘稠，可能又会导致阿胶糕出现发硬的现象。 而胶质有遇热变软，遇冷变硬的特性，要是阿胶糕太软，建议将其放入温度较低的环境中，可以大大提升阿胶的硬度。

阿胶糕定型多长时间可以切

一般定型8-12个小时左右。 由于阿胶是一种胶质，并且冰糖也具有一定黏性，所以经过高温熬煮出来的阿胶糕不仅烫，还会非常软黏，所以需要待其变冷并冷却凝固后才可以切片，一般情况下，阿胶糕的凝固过程在8-12小时左右。 但因为阿胶糕有遇热变软的特性，在温度较高的天气时，建议放入冰箱保存，以免造成阿胶糕不凝固。

阿胶糕怎么保存最好

冰箱保存。 冰箱的低温可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，还可以防止阿胶糕受热变软，影响食用的口感，所以阿胶糕使用冰箱保存会好一些。 但需要注意的是，阿胶糕在保存的过程中要是沾到水，容易导致阿胶糕出现发霉的现象，所以建议将阿胶糕放入干净且干燥的保鲜盒或者密封罐中保存。...[查看详细]

阿胶糕是一种由阿胶制作的，具有很好的滋补作用的食物，那么，阿胶糕这种蛋白质、脂肪、碳水化合物含量这么高的成分，晚上吃阿胶糕会胖吗？下面我们一起来看一下吧！

晚上吃阿胶糕会胖吗

晚上正常吃阿胶糕不会胖，但是过量食用会胖。 阿胶糕是一种由核桃、红枣、枸杞、冰糖、阿胶、黑芝麻等制作的食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、热量很高，因此晚上过多食用会胖的。

阿胶糕晚上吃多少不会胖

阿胶糕晚上吃一片到两片不会胖，约为10到15克。 阿胶糕的热量虽然很高，但是只食用10到15克并不会出现导致肥胖的情况，适量食用可以吸收其中的营养成分和功效作用。

晚上吃阿胶糕好吗

晚上吃阿胶糕好。 晚上是新血滋生的时候，晚上食用阿胶糕可以促进新血的滋生，为新血的合成提供能量和原料，并且晚上的滋阴作用很好，因此晚上食用阿胶糕其中的滋阴补血的作用效果最好。

晚上吃阿胶糕的好处

促进新血滋生 血液都是夜晚的时候生成速度更快，因此晚上食用阿胶糕的补血效果很好。...[查看详细]

阿胶是一种功效作用极多的保健品，可以补血补气，抗衰老，预防心血管疾病、保护骨骼等，因此很多人会用阿胶做一些阿胶糕食用，那么熬阿胶糕的做法与步骤是什么呢？下面一起来看一下吧！

自制阿胶糕的做法

1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。

2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。

3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。

4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。...[查看详细]

阿胶糕养生功效十分齐全，能够增强人体免疫力，预防感冒等，那么阿胶糕不能和什么一起吃？下面一起来看一下吧！

阿胶糕不能和什么一起吃

1、阿胶糕萝卜 阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。

2、阿胶糕浓茶 食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。

3、阿胶糕大蒜 阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。

4、阿胶糕牛奶 牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。...[查看详细]

阿胶历来是妇女补血的佳品，能强身健体、补血止血，特别适合贫血、月经不调及体虚的人群食用，那孕妇可以吃阿胶吗？下面一起来看一下吧！

孕妇可以适当吃阿胶

孕妇在医生指导下，可以服用阿胶的。因为阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。只不过孕妇吃阿胶的量及时间很有讲究，切不可自行盲目进补。

孕早晚期不宜吃阿胶

对于体质偏寒、有贫血的孕妇，可以在孕中期（孕4、5、6月）时，适当进补阿胶，达到补血安胎的功效。但孕早期（孕前3个月）禁止食用阿胶，因为阿胶有活血作用，孕早期胎儿还没有成型稳定，食用阿胶可能造成流产。同时，孕晚期（孕最后3个月），也不宜吃阿胶，因为阿胶会引起宫缩，可能造成早产。建议孕妈们在吃阿胶之前先咨询医生，避免禁忌。

孕妇吃阿胶的方法

阿胶可以直接吃也可以制作成美食食用，例如阿胶羹、阿胶粥、阿胶梨汁等等还可以在炖鸡、炖肉中放一些阿胶。

1、冲泡法：将阿胶砸碎，取3—9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水冲开，搅拌，放冷后即可服用。...[查看详细]