春节为什么要吃团圆饭,春节剩饭菜巧处理,春节请客吃饭做什么菜合适

春节是传统的节日，每到过出外工作的家人都回来，每一个人都尽可能回家吃团圆饭，那么，春节为什么要吃团圆饭？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

春节为什么要吃团圆饭

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。

除夕夜，吃团圆饭，几乎是每家每户的传统习惯。这天，在外工作的人，只要有时间，都要赶回家中，一家人团聚在一起，把丰盛的食品拿出来，团团圆圆地吃一顿年夜饭。

在各地，吃团圆饭并不都一样。在南方，这顿饭一般有十几道菜，其中一定要有豆腐和鱼，因为这是汉字“富裕”的谐音。在北方，团圆饭大多是饺子，全家人一齐包，这是一种把美味肉馅包在圆形的薄面皮里的食品，包好后，用开水煮熟，加上佐料，全家人坐在桌前，热热闹闹地聚餐。“饺子”具有象征团聚的意思。...[查看详细]

    春节期间剩菜剩菜是很多的，但是为了响应节约政策，很多人都会将剩饭剩菜合理利用起来。但是如果处理不当，则会给我们的健康带来隐患。所以正确处理剩饭菜，需要注意几个方面。
　　1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。者是因为热食物在突然进入低温的环境中，容易发生质变。并且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
　　2.荤菜2小时易生。空气中含有有害，其会造2个小时候附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上面，并大量的繁殖，蛋白质和脂肪在的作用下会产生一些有害物质，进而对人体造成一些危害。所以，剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放入冰箱中，并有浅的容器盛放，便于冷却。
　　3.剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜。早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，在6个小时内吃完。如果存放的时间过长，其中的就会释放出一些毒素，及时高温加热也不能。
　　4.叶类蔬菜别过夜。有些隔夜菜中的绿叶蔬菜，营养价值不高，还含有一些致病的亚硝酸盐。如果剩菜中有蔬菜，则在当天食用完毕，如果还剩下，则应该果断扔掉。
　　5.剩菜及打包食物必须回锅。冰箱中存放的食物在取出后一定要回锅，这是因为冰箱中的温度只能够抑制的繁殖，却不能消灭它们。如果没有加热，食用后也会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
　　6.剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。铝在空气中容易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。...[查看详细]

    前几年过春节，朋友之间请客，都是轰轰烈烈的去饭店，觉得既光彩又有面子，简直就是一种荣耀！今天你家点八个菜，明天我家就点十个菜，像比赛似地，一家超过一家。比着吃，赛着吃，换着饭店吃，换着菜谱吃。专点家里不会做的，不长吃的美味佳肴。
    刚一落座，男士们就美其名曰：为孩子们，女士们，点孩子菜，女士菜：统统都是油炸食品，浇汁鱼、软炸里脊、锅包肉、拔丝挂浆，又甜又香，又酥又脆。孩子们抢着吃，女士们比着吃。男士们：则喜欢吃鸡鸭鱼肉，上了满满一大桌子的酒菜，各个吃得小脸通红，满嘴流油！吃完后，剩下一半的酒菜，其实，就是吃一半，扔一半，实在是浪费！看着让人心疼！
    令女士们高兴的是，吃完饭，不用自己刷盘子洗碗，觉得这钱没有白花，很享受！
    今年春节请客，换了吃法！大家一致同意，回归家庭。觉得这样更亲切，更温馨，更有人情味，才更有回家的感觉！食品也换了章法：中西合璧！油炸食品，是不能再登大雅之堂了，取而代之，摆上桌子的是，水煮、清蒸、凉拌和各种小菜。
    蒸对虾、蒸黄花鱼、蒸猪蹄；煮牛肉、煮猪肝、煮猪心和猪腰子；皮冻拌黄瓜、凉拌菠菜粉丝；外加水果蔬菜沙拉。主食有：寿司卷饭，煮玉米，烤红薯，小米绿豆粥。
    叙旧、聊天为主，吃饭喝酒为副。孩子们对饭桌和大人们的闲侃，实在不感兴趣，一律吃起了自助餐。每人一个盘子，一个勺子，一双筷子，喜欢吃什么，夹什么，一人一罐杏仁露。边吃饭，边看电视，边吃饭，边上网上玩去了。
    没人规定，男人们，一律都不吸烟了！值得表扬，女人和孩子们，在也不遭吸二手烟的罪了。男人每人，只斟一小杯白酒，女人每人，只斟一小杯红酒，喝不足兴的，就在喝一罐啤酒溜溜缝。没人像以前那样，一杯酒下肚，就大喊大叫，大吵大闹，相互逼迫着喝酒，相互强行灌酒了。
    气氛，轻松愉快，随意自便，安静和谐，舒心欢畅。席间，各自汇报一下自家的喜怒哀乐，喜乐大家分享，哀愁大家分担，不下桌子，就把难题解决了。
    随着年龄的增长，大家看重的不是吃喝，是健康，是情意。我喜欢这帮真心实意，纯友情的朋友。相互没有私利的交换，没有利用和欺骗；只有相互信任和帮助，相互鼓励和支持；情同自己的兄弟姐妹，没有暧昧和偷情的欲望！所以，才有了今天这帮二十多年都不散，持续发展下去的好朋友。
    有的两年见一次面，有的一年见一次面。相见时，心情会很高兴、激动，十分的快乐和幸福；分别时，心情会很酸楚、难分，十分的不舍和牵挂。就这样相互想念着，温暖着，感动着，竟然常常会让人泪流满面。
    于是，我在心底里，会默默的期盼着，下一个年节的早日到来，再请朋友们，来我们的家里吃饭。...[查看详细]