进口苏打饼干价格

苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度。那么进口苏打饼干如何呢？下面为大家介绍进口苏打饼干价格供参考！

进口苏打饼干价格

台湾进口mixx苏打饼干奶盐香葱芝麻3口味共350g°3袋酥脆饼干休闲 28.9元

进口零食茱蒂丝奶油苏打饼干糕点600g大份量咸味 25.8元

茱蒂丝进口苏打饼干250gx3奶盐独立包零食 39.8元

茱蒂丝进口苏打饼干250gx3奶盐独立包零食 12.8元

海太IVY咸味薄脆苏打饼干 155g*2盒 19.99元

海太ACE咸味苏打饼干218g 内含独立九小包 14.8元

苏打饼干做法

1. 小苏打遇水和酸释放出二氧化碳使产品膨胀。小苏打产生的碳酸钠在高温下与油脂发生皂化反应，产生肥皂。苏打粉加过量的话，会有肥 皂味，同时饼干的ph增高，饼干内部颜色呈暗黄色。

2. 面粉的吸水率一般在30%-40%，加水量过多，面筋形成达到时，面团在压模之后，容易收缩变形，而且面团会太黏，印模时候会粘模 边上。加水量太少，则面团太干燥，松散，成型困难，成品比较硬，不脆。

3.面团温度对于面团中面筋形成率有很大的影响。采用30℃温水和调制面团比较合适。

4. 发酵之后的面团会变得顺滑，更有弹性，同时增强延展性，并可以包覆更多的气体。发酵时间需要适当控制，因为发酵时间太短，发酵不 足的，那么面团除了不会膨胀得足够大，质地也会变得很粗糙；但是如果发酵时间太长了，面团会发黏，并带有酸味。

5. 中间醒发：发酵后揉圆的面团静止15分钟左右，可以使面筋松弛，以便造型更容易一些，这个静止的过程中发酵作用继续进行。

6. 苏打饼干在烘焙阶段（约8分钟）底火底火高一点，面火低一点，可以在饼干表面还没有形成硬壳之前就胀发起来，使得饼干更加膨 松。烘焙第二阶段（约6分钟），使底火温度降低一点，面火升高，可以让饼干的表面颜色更快上色，同时避免饼干底面烤焦。

7. 烘焙完成之后，将饼干放入80℃的环境下冷却5分钟后，在取出在常温下冷却，这样可以防止饼干冷却过快产生裂缝。

总结：关于进口苏打饼干价格就为大家介绍这么多，希望对大家有所帮助。

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