新雅腌笃鲜鲜肉月饼价格

“腌笃鲜”是传统的上海菜，去年月饼销售旺季，新雅将腌笃鲜与月饼结合推出了“腌笃鲜月饼”，销售情况不错。下面为大家介绍新雅腌笃鲜鲜肉月饼价格。

新雅腌笃鲜鲜肉月饼价格

新雅鲜肉月饼大礼包上海特产冷冻生胚传统糕点苏饼零食 118元

新雅鲜肉月饼900g 上海特产冷冻生胚传统糕点苏式酥皮月饼 79元

新雅腌笃鲜鲜肉月饼怎么样

月饼的酥皮会吸收汤汁，而青团皮则会‘盛’住汤汁，一咬一汪汤汁。

新出锅的“腌笃鲜青团”散发着淡淡的麦青香气，咬一口就尝到了鲜美的汤汁，肉馅里混合着的鲜肉和鲜笋令口感丰富了不少。

新雅鲜肉月饼的饼皮是苏式的，层层起酥，每层都入口即化。制作的时候，师傅要将拌好的面粉搅揉一个多小时，才能有这个效果。猪肉在绞成肉馅前，也要经由师傅长时间的摔打、锤敲，这样一来，肉质不但更加嫩滑，也更容易出汁。很多人说，新雅鲜肉月饼里面“有汤水”，馅心吃起来“有种水灵灵的感觉”，就是这个道理。

腌笃鲜月饼的原料和烹饪腌笃鲜完全一样，有鲜肉、咸肉、笋，上海人都吃过腌笃鲜，那种鲜美的感受，闭着眼睛就能想像。再加上，上海人烧腌笃鲜大多是冬季或春季，夏季很少烧。腌笃鲜月饼圆了三伏天里大家对腌笃鲜的想念。

新雅制作蟹粉鲜肉月饼的蟹粉，都是当天拆出来的新鲜蟹粉，水润度更胜一筹，还丝毫没有腥味；至于荠菜与鲜肉的结合，则是上海人的。

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