2020 年飞来的“黑天鹅”，给各行各业带来了不小的影响，同时也激发了一些快消品类的市场活力：比如赛道变宽的方便自然食品，比如自带健康光环的乳制品。
特别是低温乳品，消费者的需求日益增加，在特殊时期其营养价值愈发凸显。
据乳业君观察，此次突如其来的疫情，已大幅加快低温乳品重新洗牌的速度，这对整个乳品市场也产生了一连串的连锁反应。
市场扩容提速，低温乳品正在起势
自 2013 年以来，从常温乳酸菌到常温酸奶，增长势头颇为强劲，市场容量呈现跃进式发展。相比之下，国内低温乳品曾经一度略显“低调”，但品类增速其实并不逊色。
特别是近年来，在常温乳品增速放缓的行业大背景下，低温乳品还有很大的发展空间。业内专家表示，随着低温乳品的不断发展和消费升级趋势下消费者健康意识的觉醒，其消费潜能有望得到进一步释放。
两大阵营争锋，型乳企战略重心倾斜
从品牌格局来看，低温乳品缺少真正意义上的统治型霸主，基本可划分为型乳企、区域型龙头两大阵营。
在过去，因为冷链运输等原因，区域性龙头在自己的大本营掌握了不小的话语权，型乳企很难彻底攻克其地盘；而在产品创新方面，型乳企虽然占据了居高的市场份额，但在创新动力和活跃度上区域性龙头却更具优势和灵活性。
不过，如今情况正在发生一些反转：一方面，区域型龙头原有优势正在一步步消退，为型乳企的开疆扩土提供了支撑；另一方面，加快低温产品线的深化布局，已经成为伊利等大佬们重要的战略举措。种种迹象表明，一场新的低温乳品争夺战已经打响。
低温乳品竞争三大焦点：健康、营养、美味
那么，站在时代的风口上，伊利低温乳品的竞争优势有哪些？它的相关布局又呼应了哪些品类趋势？
据悉，面对消费者日益个性化、多元化、细分化的产品需求，2020 年伊利低温乳品将通过品牌持续塑造、产品结构升级、子品类跨界拓展进行产品创新与消费者沟通。目前来看，伊利低温乳品逐渐适用消费者不同的需求层次逐步调整，以优质的益生菌、高品质、多口味，满足广大消费者的健康需求、营养需求、美味需求。
乳业君注意到，畅轻、每益添、益消是伊利低温三张。其中，伊利畅轻为了找到更好的菌群，与拥有百余年历史的生物科技公司科汉森合作，研发出畅轻专属的 A+BB 益生菌——A（嗜酸乳杆菌）+B（乳双歧杆菌）B（长双歧杆菌）形成三株复合益生菌；每益添是作为大陆授权使用 L.Casei431 菌株的乳酸菌饮品，每 100ml 含有 300 亿 L.casei431 活菌，呵护大家的肠道健康，让每个人都活力满满；此外，伊利专门针对肠道健康，经过 8 年多次试验，以严苛的标准精选出适合国人体质的“活性乳双歧杆菌 BL-99”，并应用于益消酸奶中，引导更健康更积极的生活方式。
伊利低温乳品对于高品质的追求，还有两大动作值得关注：一是一杯优酪的“双蛋白”创新，跑在了植物酸奶风口的前列；二是伊利鲜牛奶系列新品重磅上市，分别为金典鲜牛奶、牧场清晨鲜牛奶、伊利鲜牛奶，满足不同消费群体对营养、原料和口感的需求，行业迈向新鲜营养时代。
此外，伊利在“喝好”的品质营养基础上，同样不忘“好喝”的感性诉求。每益添的西柚樱花口味、JoyDay 芯趣多的蓝莓 & 草莓口味、丹麦芝士的黄桃百香果口味等，从单一原味向高级果味不断延伸……让消费者在得到健康呵护的同时，也能满足舌尖上的诱惑，享受美妙的消费体验。
顺应消费升级，强化品牌心智占位
的市场监测和数据公司尼尔森认为，在链接新鲜一代消费者过程中，低温乳品增长更依赖新品推动，这种新品，既有功能上的创新，也包含口味上的丰富。
值得一提的是，如今的低温乳品市场在快速发展的同时，也正面临同质化严重与消费升级的双重挑战。伊利持续加大低温产品的创新力度和品类布局，应该说策略很清晰、目标很明确。可以预见，消费者对低温乳品的需求将会倒逼更多乳品企业进行跟进布局，低温酸奶等细分品类有更多市场机会。谁能率先抢占品牌心智占位，谁就掌握了市场竞争的主动权。