日前，盼盼食品集团董事长蔡金垵入围由《经济》杂志社、《环球时报》社和亚洲经济发展协会联合举办的“2019经济高峰论坛暨第十七届经济年度人物颁奖典礼”的“2019经济年度人物”奖。
数据显示，盼盼食品集团2018年营收突破50亿元，坐稳了“50亿+”的位子。在世界品牌实验室每年发布的《500价值品牌》榜单中，盼盼食品也已经连续上榜多年，其品牌价值逼近百亿元。
盼盼食品集团由蔡金铵始创于1996年，是在“拼”中获“嬴”的企业之一。目前员工12000人，除食品外，还涉足饮料、生物科技、房地产、金融、矿产等行业的经营和管理，在福建晋江、四川成都等地拥有旗下19家全资分公司。在快食品主业，盼盼旗下有“盼盼”、“艾比利”等品牌，薯片、小面包、蛋糕、瑞士卷、软华夫、肉松饼等烘焙食品。
一颗土豆成就食品帝国
盼盼的故事是从一包薯片开始的。有一次蔡金垵到天津出差，在商场里看到一个小孩正在哭闹。原来，他是嫌妈妈给买的一包薯条不够，非得买齐了三包，才笑呵呵地回家。这一再平常不过的生活场景，却触发了蔡金垵的创业灵感。
“当时市面上的薯片不但色泽褐黄，而且纤维粗大，含油量又高，保质期又短。如果能够改变薯片的这些缺点，这款食品肯定能大受欢迎。”蔡金垵敏锐地察觉到，休闲食品将是未来食品产业的蓝海。
1997年，工厂在油炸食品的基础上开发出了“慢速变性薯片”，由于口感好、价格低，产品投入市场后大受欢迎，在销售旺的时节，仅成都地区每天就要发两车货。
如今盼盼年深加工小土豆达100万吨以上，盼盼的土豆产品从国内远销到日本、美国、加拿大等国家。盼盼在土豆产品方面的专利达到了17项，不仅可以做出世界上薄的薯片，而且世界首创的产品就有八九个。
“明星代言+央视广告”品牌打造模式
盼盼之所以能成为食品业的巨头，背后离不开蔡金垵敢于创新的精神。2006年，公司开发出创新产品，一种可以长期保存的烘烤类小面包和一种颗粒状小麦膨化食品，蔡金铵与公司深思熟虑之后，决定用“单品突然”策略进攻烘烤类面包产品发展，经过深思熟虑之后正式推出公司正式决定推出盼盼法式小面包
在营销上，蔡金铵做出大胆的尝试，聘请形象健康的影视明星蒋雯丽作为代言人，大量投放广告进行曝光。仅仅几个月，盼盼法式小面包就火遍了市场，市场开始出现供不应求的状况。连续两年，法式小面包的销售额都突破了5亿元。
接着，盼盼推出艾比利薯片，并邀请黄晓明代言，开始对多品牌策略的营销尝试。从2007年4月开始，盼盼的业务经理都赶到各地的工厂，等候在生产车间，争抢生产线上下来的每一箱产品，争取优先发到自己负责的区域，经销商也争相提前打款，只为了尽快得到供货。
虽然2009年春晚植入广告让老百姓骂声沸沸。蔡金垵还是看准了这个苗头，开始在电视剧《手机》、《青春旋律》、《我们这拨人》等片中植入广告，开始试着有一种营销的创新。
2010年，盼盼食品与盛大网络、联想集团三方共同开启“盼盼开袋中大奖-勇闯龙之谷，赢联想数码好礼”的促销活动。这一次，蔡金垵将触角投向了火爆的3D网游市场，在食品业内首开休闲食品与网络游戏深度捆绑相互借势推广的先河。
2011年5月，盼盼食品集团签约美国甜点教父、前白宫首席糕点大师罗兰·梅尼耶。共同推出全新的款烘焙类产品——盼盼干蛋糕（梅尼耶蛋糕的代名词）。
2012年，福建盼盼食品集团员工人数达12000人，年加工农产品超100万吨，成为食品军团领头企业之一。时任于2009年5月初到福建调研，亲临集团总部，盼盼食品集团是福建省一家接受视察的农产品加工企业。
蔡金垵善于推陈出新，率先从“明星代言+央视广告”这种品牌打造模式中走出，借助体育营销、娱乐营销、网游营销、植入营销等多种模式广拓品牌影响力，把盼盼食品集团打造成了的食品品牌之一。
现在盼盼不仅有薯片、法式小面包、瑞士卷等消费者耳熟能详的休闲食品，还拥有不少新款饮料。盼盼在朝食品行业奔向百亿的路上也将在饮料行业创造百亿产值。除此以外，盼盼也正大胆尝试“走出去”，目前盼盼已经成立海外部，计划在海外投资办厂，争夺海外市场。